Якщо ви намагаєтеся вести більш здоровий спосіб життя, можливо, ви думаєте про те, щоб замінити білий цукор чимось здоровішим. Органічний випарований тростинний сік піддається меншій обробці, ніж білий цукор, і здається, що кращий варіант. Харчово, ці два підсолоджувачі не такі вже й різні. Але як органічна їжа, органічний випаровується тростинний сік може зробити дещо кращий вибір при помірному вживанні.
Про двох цукрів
Білий цукор, також відомий як звичайний або столовий цукор, виготовляється з цукрових буряків або цукрової тростини. Будь білий цукор у вашій мисці походить з буряка або цукрової тростини, обидва проходять процес фільтрації, щоб знебарвити цукор. Як випливає з назви, органічний сік з випареної тростини походить із цукрової тростини. Сік із цукрової тростини фільтрують, випаровують у сироп, потім кристалізують і твердять. Сік випареної тростини має коричневий колір і має легкий смак патоки.
Порівняння харчування
Поживний склад двох підсолоджувачів дуже схожий. В одній чайній ложці білого цукру міститься 16 калорій і 4 г вуглеводів. Ця ж порція органічного випареного тростинного соку містить 15 калорій і 4 г вуглеводів. Жоден із підсолоджувачів не є хорошим джерелом вітамінів, мінералів або клітковини.
Цукор - це цукор
Як білий цукор, так і органічний випарений тростинний сік вважаються доданими цукрами, оскільки їх мета - підсолодити продукти для поліпшення смаку. Незалежно від того, що цукор ви вживаєте з коробки або з фруктів, ваше тіло використовує його так само, згідно з Правилами дієтичного харчування для американців 2010 року. Однак, на відміну від цукру, природного вмісту в шматочку фруктів, багатих вітамінами та мінералами, сік білого цукру та органічний випарний тростин не мають харчової цінності, а лише калорій. Обмеження загального споживання доданих цукрів - із білого цукру чи випареного соку очерету - може допомогти зменшити споживання калорій, не заважаючи харчовій якості вашого раціону.
