Тушкована курка заповнює рахунок, коли ви хочете, щоб блюдо, яке не додало додаткової олії від пасерування. Однак перетягувати цей об'ємний пароплав всього за кілька шматочків курки не потрібно; ви можете використовувати горщики та прилади, які вже є на вашій кухні. Після приготування парену курку можна використовувати в хрустких салатах або як начинку для тако або бурріто. Курка з фаршем на пару добре справляється з наклейками для горщиків, яєчними рулетами або обгортанням листя салату.
Приготуйте курку
Приготуйте ту курку для своєї парової бані. Цілі шматки курки, такі як стегна або батоги, пропарюються довше, ніж шматочки курки. Парова шкірка з курки не особливо приваблива, тому ви, можливо, захочете її зняти. Курку наріжте на однакові за розміром шматки. Приправити курку за смаком сіллю і перцем. Ще один варіант приправи - викласти сиру курку на грядку з таких трав, як естрагон, червіль, розмарин або шавлія. Коли вода закипає, пара потрапляє через трави та ароматизує курку. Не обмежуйте себе водою як запарювальною рідиною. Спробуйте вино, фруктовий сік або курячий бульйон.
Makeshift Steamer
У духовку
Поставте свою духовку для приготування на пару курки і звільніть плиту для інших страв. Це так само просто, як поставити стіл для охолодження торта або печива всередину форми для випічки. Стійка тримає курку вгору і поза водою. Перед тим, як поставити його в духовку, накрийте каструлю алюмінієвою фольгою. Якщо ви хочете стрибнути - почніть процес пропарювання, наповніть каструлю окропом або рідиною. Якщо ваші стелажі недостатньо високі, скрутіть рулони з алюмінієвої фольги і поставте зверху стійки. Потім викладіть курку на рулетики фольги.
Усі загорнуті
Паріть курку, загорнуту в безпечну для мікрохвильовки пластикову упаковку та алюмінієву фольгу. У вас є вибір з двох способів. Загорніть кожен шматок приправленої курки - ніжки, батоги і половинки грудей - щільно в пластикову упаковку, а потім в алюмінієву фольгу. Помістіть у духовку на 300 F і запікайте, поки курка не досягне 165 F. Пластикова упаковка пропарює курку в її власних соках. Алюмінієва фольга захищає пластикове обгортання від плавлення. Можна також загорнути цілу курку і скористатися цим самим методом. Другий спосіб - помістити курку в форму для запікання з чашкою води. Каструлю накрийте пластиковою упаковкою, а потім алюмінієвою фольгою.
