Визначення того, що вуглеводи, жири чи цукру гірші, не є настільки чітким, як можна подумати. І вуглеводи, і жири, хоча їх часто називають нездоровими харчовими компонентами, є макроелементами, які відіграють життєво важливу роль у підтримці вашого загального здоров'я. З іншого боку, доданий цукор не приносить користі для організму.
Вуглевод
Вуглеводи є основним джерелом енергії організму. Під час травлення організм перетворює вуглеводи в глюкозу, яка потім переміщується через кров у ваші клітини для використання енергії. Він не тільки підживлює ваші фізичні рухи, але цей макроелемент також забезпечує енергією для всіх ваших органів. Однак вуглеводи не всі рівні. Гарвардська школа громадського здоров'я рекомендує отримувати свої вуглеводи з фруктів, овочів, бобових та цільних зерен. Усі ці вуглеводи складні, це означає, що вони наповнені вітамінами, мінералами, клітковиною та іншими поживними речовинами. Прості вуглеводи, як рафіновані зерна та перероблені продукти, рідко містять поживні речовини, що містяться у складних вуглеводах, тому не служать справжній цілі для вашого загального здоров’я.
Жир
Як і вуглеводи, дієтичні жири мають важливе значення для вашого здоров'я. Вони використовуються організмом для росту, а також для профілактики деяких захворювань, таких як високий рівень холестерину, діабет другого типу та ішемічна хвороба артерій. Однак деякі жири є здоровішими, ніж інші, і їх слід вживати з обмеженнями. За даними Американської асоціації серця, дотримуйтесь дієтичного жиру не більше ніж 25 - 35 відсотків від щоденної норми калорій. Від цього споживання дотримуйтесь мононасичених та поліненасичених жирів. Насичені жири повинні бути зведені до мінімуму, складаючи не більше 7 відсотків від щоденної норми калорій. Необхідно уникати трансжирів, але вони можуть становити до 1 відсотка щоденної норми калорій.
Цукор
Цукор - це фактично вид вуглеводів. Найкращі форми цукру - це ті, які зустрічаються в природі в продуктах харчування, таких як фрукти, овочі та молочні продукти. Навіть деякі цільні зерна містять цукор. Але додані цукру, що містяться у багатьох оброблених продуктах, не корисні для організму, особливо при споживанні їх у великих кількостях. MayoClinic.com пропонує обмежити споживання не більше 100 калорій на день для жінок та 150 калорій на день для чоловіків. Вживання в їжу більше цієї кількості може збільшити ризик набору ваги та високих тригліцеридів. Дієти з високим вмістом цукру також мають більшу ймовірність нестачі правильного харчування, необхідного для підтримки міцного здоров'я.
Ідентифікація
Виходячи з цих характеристик, схоже, що цукор - а саме доданий цукор - є найгіршим згустком. Спробуйте обмежити споживання продуктів з високим вмістом цукру. У той же час стежте за споживанням жиру і обмежте споживання вуглеводів лише тим, що вважається складним.
