Якщо ви думаєте про вплив чорниці на здоров'я, розстроєний шлунок - це, мабуть, не перше, що спадає на думку. Однак ягоди можуть спричинити проблеми з травленням разом із багатьма користями для здоров'я. Дізнавшись про потенційні причини, ви можете без особливих зусиль насолоджуватися цими фруктами.
Завжди мийте фрукти
За даними Управління з контролю за продуктами і ліками США, приблизно кожен шостий американець страждає від захворювань, що переносяться харчовими продуктами, у будь-який рік. Хоча деякі з цих випадків відносно легкі, лікарні приймають близько 128 000 людей на рік за харчові отруєння. Найгірше, що близько 3000 американців щорічно гинуть від харчових захворювань.
Кілька видів їжі можуть поширювати хвороби, що передаються через їжу, включаючи як свіжі, так і заморожені ягоди. Деякі види захворювань, які можна отримати від ягід, включають:
- Циклоспоріаз
- Геморагічний коліт
- Гепатит А
- Сальмонельоз
- Шигельоз
Кожна з цих хвороб може викликати біль у животі та дискомфорт. Якщо чорниця та розлад шлунку йдуть рука об руку, винні харчові отруєння можуть бути винні. Важливо практикувати гарну гігієну їжі, якщо мова йде про ваші ягоди. Наступні запобіжні заходи можуть допомогти вам уникнути перенесених харчових продуктів:
- Часто мийте руки під час готування.
- Регулярно чистіть обробні дошки та стільниці.
- Мийте всю продукцію перед її приготуванням або вживанням в їжу, включаючи заморожені ягоди.
- Обріжте будь-які пошкоджені або синякі ділянки ягід перед їжею.
- Окремі продукти з сирого м’яса в холодильнику.
- Остудіть фрукти при 40 градусах за Фаренгейтом або прохолодніше.
Поміруйте прийом цукру
Міжнародний фонд шлунково-кишкових розладів повідомляє про чотири види природних цукрів, які можуть спричинити викид газів, включаючи фруктозу. Хоча в ягодах може бути менше фруктози, ніж інші фрукти, вони все ж містять частину цукру. Якщо фрукти, включаючи чорницю, нашкодили вашому шлунку, це може бути від занадто великої кількості фруктози.
Люди по-різному поглинають фруктозу. Хоча більшість людей це добре переносить, інші живуть з мальабсорбцією фруктози. Якщо у вас є мальабсорбція фруктози, ваш організм не правильно розщеплює цей цукор у травній системі. Потім реагує з природними бактеріями в кишечнику, щоб викликати:
- Здуття живота
- Газ
- Печія
- Діарея
- Біль у животі
Розгляньте порушення травлення як винуватця
Кілька шлунково-кишкових розладів можуть викликати біль і дискомфорт після їжі ягід. Наприклад, Національний інститут діабету та травних та ниркових захворювань припускає, що люди з синдромом роздратованого кишечника (СРК) дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP. Кілька різних видів продуктів містять FODMAP, включаючи деякі ягоди та фруктові соки. Таким чином, люди із СРК можуть помітити, що лохина та розладений животик йдуть разом за ними.
Люди з хворобою Крона та виразковим колітом також можуть відчувати біль після вживання в їжу певних видів ягід. Хоча тригерні продукти різні для всіх із цими порушеннями, фрукти з насінням можуть спричинити спалахи. Тому деякі пацієнти з цими розладами відчувають біль після їжі полуниці, ожини, малини та подібних фруктів.
