Смажена кістка ягнячого шматка, відома як zeroa (також написана zeroah або z'roah), розміщена на пластині седера на Пассі. Він символізує двох ягнят, які були принесені в жертву напередодні виходу стародавніх євреїв з Єгипту. Ягня жертвували вдень перед Пасхою в наступні роки. Тепер, звичайно, ягняти більше не приносяться в жертву, і смажена кістка гомілки поміщається на тарілку сидера як нагадування про першу Пасху. Кістка гомілки також символізує руку Бога, про що йдеться в Біблії. Обсмажування гомілкової кістки в духовці є звичним звичаєм в єврейській традиції.
Крок 1
Завітайте до свого м'ясника чи бакалійника за кілька днів до Пасхи, щоб переконатися, що ви знайдете кісточку гомілки для вашої тарілки.
Крок 2
Очистіть якомога більше м’яса від кісток гомілки.
Крок 3
Увімкніть духовку на 400 градусів за Фаренгейтом.
Крок 4
Помістіть кісточку гомілки в сковороду для смаження і поставте її в попередньо розігріту духовку.
Крок 5
Обсмажуйте кісточку гомілки протягом 40 - 60 хвилин.
Крок 6
Вийміть кісточку гомілки з духовки і дайте їй охолонути. Загорніть його повністю і зберігайте в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові помістити його на тарілку сидера ввечері, коли починається святкування Пасхи.
Те, що вам потрібно
-
Ягняча кістка гомілки
Сковорода для смаження
Порада
Зазвичай ви можете дістати кісточку ягняти від вашої м'ясниці або м'ясного відділу в продуктовому магазині.
