Морозиво - це десертне частування, яким ви, мабуть, насолоджувалися з дитинства. У спекотний день прохолодне блюдо або конус з морозивом може бути лише квитком. Однак багато видів морозива мають тенденцію до високої калорійності та жиру. В останні роки заморожений йогурт вийшов на сцену як десерт, який може запропонувати ті ж солодкі переваги, що і морозиво, але з меншою кількістю жиру та калорій. Але питання про те, чи справді заморожений йогурт "здоровіший", ніж морозиво, залежить від типу замороженого йогурту та морозива, яке ви порівнюєте. Будь-яке частування, виготовлене з цукром і незбирним молоком, буде калорійніше і жирніше.
Калорійність
Морозиво та заморожений йогурт - це обидва продукти, виготовлені з молочних продуктів. Калорійність морозива та замороженого йогурту може бути схожою, якщо вони виготовлені з цільно жирних молочних продуктів; калорійність і жирність морозива буде вище, якщо воно буде виготовлене з вершками. Половина скляної порції домашнього замороженого йогурту з банану містить 121 калорію, а половина склянки ванільного морозива містить 130 калорій. Одноразова порція знежиреного безмолочного замороженого йогурту має лише 80 калорій, а морозиво з нежирним фріпплеєм - 120 калорій.
Жир
Хоча ваш раціон вимагає щодня трохи жиру, вживання багато продуктів з високим вмістом жиру збільшує ризик серцевих захворювань. Американська асоціація серця рекомендує отримувати не більше 20 - 35 відсотків калорій від жиру, а не більше 7 відсотків - від насичених жирів. В одній порції ванільного морозива міститься 7 г жиру з 5 г насиченого жиру і 2 г жиру з 2 г насиченого жиру в домашньому замороженому йогурті з банана. Половина склянки знежиреного йогурту без цукру не містить жиру.
Вуглеводи та цукор
Вуглеводи - це основне джерело енергії вашого організму, що виходить із розпаду крохмалю та цукрів під час травлення. Цукри, додані до переробленої їжі, такі як морозиво та заморожений йогурт, пропонують мало харчування, крім додавання калорій. Обмежте споживання цукру до 20 грамів на день для жінок та 36 грамів на день для чоловіків, рекомендує Єльський університет. У половині склянки домашнього замороженого йогурту з банана є 22 г вуглеводів з 12 г цукру, тоді як ванільне морозиво містить 17 грам вуглеводів і 10 грам цукру. У морозиво без цукру без цукру не додається цукор, який подається самостійно, але деякі популярні начинки - наприклад, зефір, шоколадна стружка або крихітна крихта - можуть збільшити споживання цукру.
Натрій
Натрій, необхідна поживна речовина, також необхідний у вашому раціоні щодня. Однак вам не потрібно багато, і надмірна кількість насправді може збільшити ваші шанси на розвиток високого артеріального тиску та проблем із серцем. Більшість оброблених продуктів містять натрій. Морозиво та заморожений йогурт містять однакову кількість натрію на порцію. Половина чашки порції домашнього замороженого кефіру з бананів містить 67 мг натрію, а така ж кількість ванільного морозива - 45 мг.
