Складний спектр взаємодіючих факторів регулює ваш апетит. "Апетитні центри" у вашому мозку консолідують та аналізують неврологічні, гормональні, механічні та психологічні сигнали, і там народжується ваше свідоме усвідомлення голоду.
Вчені, які досліджували епідемію ожиріння в Америці, пролили трохи світла на складні механізми, що контролюють апетит, включаючи наслідки часу прийому їжі. Їжа пізно вночі може спровокувати фізіологічні зміни, які можуть залишити вас вранці вкрай голодним.
Порада
Їжа пізно вночі може спровокувати каскад подій, які впливають на гормони голоду у вашому тілі, змушуючи вас прокидатися голодними.
Апетитні мозкові центри
Апетитні центри розташовані в ядрах у вашому мозку та гіпоталамусі. Клітини в цих зонах відповідають на рівень глюкози в крові, на нервові імпульси, що виникають з вашого шлунково-кишкового тракту, на різні гормони, включаючи грелін, лептин та гормони щитовидної залози, та на численні інші подразники. Коливання рівня гормону та глюкози в крові передбачувано впливають на ваш апетит. Наприклад, зниження рівня глюкози в крові або підвищення рівня греліну стимулює голод, а підвищення рівня глюкози або лептину пригнічує ваш апетит. Інсулін впливає на рівень багатьох інших регулюючих апетит факторів.
Інсулін та апетит
Інсулін - це гормон, який виробляється вашою підшлунковою залозою у відповідь на прийом їжі. Інсулін стимулює клітини печінки, жирової тканини та м’язів засвоювати глюкозу, а потім спалювати її для отримання енергії або зберігати її для подальшого використання. Коли інсулін знижує рівень глюкози вниз, ваша підшлункова залоза і наднирники виробляють протирегулюючі гормони, такі як глюкагон та епінефрин. Апетитні центри у вашому мозку стимулюються падінням рівня глюкози та протирегуляційних гормонів, завдяки чому ви знову відчуєте голод. Таким чином, чим більше інсуліну виробляє підшлункова залоза у відповідь на прийом їжі, тим більше буде подальший підскок апетиту.
Їсть вночі
Коли ви їсте їжу перед сном, особливо багатий цукром та іншими простими вуглеводами, ви створюєте сплеск інсуліну зі своєї підшлункової залози. Після виходу на пенсію цей інсулін починає виштовхувати глюкозу у ваші клітини - процес, який триває під час сну. Протягом ночі постійне падіння глюкози в крові стимулює вивільнення протирегулюючих гормонів, що призводить до стимуляції ваших апетитних центрів. Якщо ви не встанете посеред ночі, щоб задовольнити свій апетит, ви будете голодні, коли виникли вранці.
Апетит: більше, ніж твої гормони
Фактори, що регулюють ваш апетит, не такі прості, як колись вважали. Взаємодія між греліном, лептином, інсуліном, глюкозою, гормонами щитовидної залози, гормоном росту та іншими детермінантами голоду чи задоволення є складними і лише частково зрозумілими. Щоб додатково переплутати питання, гормони, що викликають сон, такі як мелатонін, чинять власний вплив на ваш апетит, а зміни в режимі сну можуть змінити спосіб реагування вашого мозку на сигнали голоду. Якщо ви намагаєтесь контролювати свою вагу, терміни та склад їжі можуть вплинути на ваш успіх; подумайте про консультацію з фахівцем з питань харчування або отримання консультації у лікаря.
