Інсулін - це гормон, який використовується вашим організмом для полегшення транспортування глюкози в клітини вашого організму для використання в якості енергії. Спік інсуліну призводить до швидкого підвищення та падіння рівня інсуліну у вашому організмі. Хоча сплеск інсуліну може призвести до швидкого сплеску енергії, інсулінові сплески не сприяють стійкій витривалості. Вуглеводи загалом, а конкретно прості цукру, можуть спричиняти спайки інсуліну. Проста цукрова лактоза, присутня в молоці, може спричинити сплески інсуліну, але меншою мірою, ніж глюкоза.
Молочні та інсулінові колоски
Лактоза - це цукор, присутній у молоці. Лактоза - це простий цукор, що складається з глюкози та галактози. Цей склад призводить до здатності лактози виробляти спайки інсуліну. Перш ніж ваш організм може виробляти спайк інсуліну з лактози, ваш організм повинен збити лактозу в її найпростіші компоненти. Деякі спортсмени використовують молочні продукти для отримання шипів інсуліну. Однак це може спричинити проблеми у осіб, які мають непереносимість лактози.
Молоко як інсуліногенне
Молоко є інсуліногенним, тобто молоко сприяє вивільненню інсуліну. Ця інсуліногенна властивість головним чином обумовлена вмістом цукру в молоці. Однак сироватковий білок також може грати роль, вивільняючи інсулін, але в меншій мірі. Крім того, гормони, що вводяться у велику рогату худобу для збільшення виробництва, можуть ще більше посилити інсуліногенні властивості молока. Однак клінічні дослідження не підтвердили, як гормони впливають на інсуліногенні властивості молока.
Вміст амінокислот у молоці
Вершки та вершкове масло не підвищують рівень інсуліну настільки, як йогурт, сир та будь-який молочний продукт з казеїном чи сироваткою. Тому вміст амінокислот у молоці також може нести відповідальність за спайки інсуліну. Амінокислоти лейцин, валін, лізин та ізолейцин є інсуліногенними. Це амінокислоти, присутні в сироватці у найвищих концентраціях. Це може пояснити, чому сироватковий білок викликає більш значну реакцію на інсулін, ніж інші молочні продукти.
Терміни отримання молочної продукції
Спортсмени, які намагаються наростити м’язи і втратити жир, повинні подбати про час прийому молочних продуктів. Молочні продукти принесуть вам користь лише в тому випадку, якщо їх будете споживати в належний час стосовно тренування. Тому слід споживати молочні продукти, коли ваш організм скоріше використовує молочний продукт як енергію, а не перетворює молочний продукт у жир. Це означає, що сніданок, середина ранку і безпосередньо перед або після тренувань - найкращий час для споживання молочних продуктів.
