Овочі та ласощі - це два слова, які зазвичай не вживаються разом, але, можливо, вони повинні бути! Хоча звичайні, сирі овочі - не все, що апетитно для більшості людей, коли вони піднесені сміливими смаками (і дають фантазійні назви), вони можуть перейти від немисленого до неймовірного.
Насправді, для дослідження, проведеного в жовтні 2019 року, опублікованого в « Психологічній науці» , дослідники запропонували учасникам дослідження одне і те ж овочеве блюдо, але з різними назвами - одне поблажливе звучання (наприклад, «кручена, цитрусові глазурована морква») та інше здорове. Вони виявили, що люди швидше вибирають блюдо з овочів з поблажливою назвою, - хоча фактична страва не змінилася. Тож вперед, побалуйте ці 10 здорових рецептів!
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comОвочі та ласощі - це два слова, які зазвичай не вживаються разом, але, можливо, вони повинні бути! Хоча звичайні, сирі овочі - не все, що апетитно для більшості людей, коли вони піднесені сміливими смаками (і дають фантазійні назви), вони можуть перейти від немисленого до неймовірного.
Насправді, для дослідження, проведеного в жовтні 2019 року, опублікованого в « Психологічній науці» , дослідники запропонували учасникам дослідження одне і те ж овочеве блюдо, але з різними назвами - одне поблажливе звучання (наприклад, «кручена, цитрусові глазурована морква») та інше здорове. Вони виявили, що люди швидше вибирають блюдо з овочів з поблажливою назвою, - хоча фактична страва не змінилася. Тож вперед, побалуйте ці 10 здорових рецептів!
1. Смажені картопляні клини Азіаго зі сметаною та цибулею
Картопля має репутацію з високим вмістом вуглеводів і їх часто уникають у світі дієтичного режиму. Пора перестати ганьбити картоплю і визнати її однією з найуніверсальніших і найсмачніших овочів.
Одна середня червона картопля дасть вам 36 відсотків від рекомендованої добової кількості вітаміну С, а коли ви залишите шкіру, ви отримуєте більше трьох грам клітковини. Під час смаження в духовці на сильному вогні вони отримують хрустку текстуру, яка легко конкурує зі смаженою картоплею, без нездорового трансжиру. Пропустіть кетчуп, завантажений цукром, і оберіть нежирну сметану або наповнений білками грецький йогурт, змішаний зі свіжою зеленню.
Рецепт та харчова інформація: обсмажені картопляні клини Азіаго зі сметаною та цибулею
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comКартопля має репутацію з високим вмістом вуглеводів і їх часто уникають у світі дієтичного режиму. Пора перестати ганьбити картоплю і визнати її однією з найуніверсальніших і найсмачніших овочів.
Одна середня червона картопля дасть вам 36 відсотків від рекомендованої добової кількості вітаміну С, а коли ви залишите шкіру, ви отримуєте більше трьох грам клітковини. Під час смаження в духовці на сильному вогні вони отримують хрустку текстуру, яка легко конкурує зі смаженою картоплею, без нездорового трансжиру. Пропустіть кетчуп, завантажений цукром, і оберіть нежирну сметану або наповнений білками грецький йогурт, змішаний зі свіжою зеленню.
Рецепт та харчова інформація: обсмажені картопляні клини Азіаго зі сметаною та цибулею
2. Середземноморські зодіаки з кремовим фетом
Так довго, нудні кабачки! Кабачки, смажені в духовці, не є кращим способом вживання цього універсального овоча. Цукіні зараз є дорогим на ринку фермерів. Якщо ви все ще не пробували робити овочеву локшину зі спіралізатором, саме час ви зробили. Це прекрасний спосіб збільшити кількість овочів у своєму раціоні.
Кабачки мають нейтральний смак, це низьковуглецева альтернатива макаронам, і вона набуває аромат будь-якої їжі, з якою вона поєднується. Він ідеально поєднується з помідорами черрі за подвійну дозу вітаміну С. Збийте йогурт та фету, щоб додати трохи білка, кальцію та чудовий аромат.
Рецепт і харчова інформація: середземноморські зодіаки з вершковим фетом
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comТак довго, нудні кабачки! Кабачки, смажені в духовці, не є кращим способом вживання цього універсального овоча. Цукіні зараз є дорогим на ринку фермерів. Якщо ви все ще не пробували робити овочеву локшину зі спіралізатором, саме час ви зробили. Це прекрасний спосіб збільшити кількість овочів у своєму раціоні.
Кабачки мають нейтральний смак, це низьковуглецева альтернатива макаронам, і вона набуває аромат будь-якої їжі, з якою вона поєднується. Він ідеально поєднується з помідорами черрі за подвійну дозу вітаміну С. Збийте йогурт та фету, щоб додати трохи білка, кальцію та чудовий аромат.
Рецепт і харчова інформація: середземноморські зодіаки з вершковим фетом
3. Печиво з солодким картоплею з кленовим пеканом
Солодка картопля надає цьому здоровому та легкому печиву для сніданку вологість та солодкість. Крім того, вони дають вам удар бета-каротину, щоб розпочати свій день. Цільнозерновий рулет вівса та пеканів допоможе заповнити вас хорошою дозою клітковини. Оскільки більшість дорослих не отримують рекомендованої кількості клітковини на день (25 грам для жінок і 38 грамів на день для чоловіків), ці печива - це цікавий спосіб допомогти досягти вашої мети.
Печиво з солодкої картоплі можна робити з молоком або неміцним молоком (для тих, хто має алергію або непереносимість). Кленовий сироп додає менш рафінованого джерела цукру, який має лише потрібну кількість солодкості. Ви не будете пропускати сніданок знову, коли вони чекають на вас.
Рецепт та харчова інформація: Солодке печиво з кленового пекану з пеканом
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comСолодка картопля надає цьому здоровому та легкому печиву для сніданку вологість та солодкість. Крім того, вони дають вам удар бета-каротину, щоб розпочати свій день. Цільнозерновий рулет вівса та пеканів допоможе заповнити вас хорошою дозою клітковини. Оскільки більшість дорослих не отримують рекомендованої кількості клітковини на день (25 грам для жінок і 38 грамів на день для чоловіків), ці печива - це цікавий спосіб допомогти досягти вашої мети.
Печиво з солодкої картоплі можна робити з молоком або неміцним молоком (для тих, хто має алергію або непереносимість). Кленовий сироп додає менш рафінованого джерела цукру, який має лише потрібну кількість солодкості. Ви не будете пропускати сніданок знову, коли вони чекають на вас.
Рецепт та харчова інформація: Солодке печиво з кленового пекану з пеканом
4. Хрестоподібне тріо з арахісовим імбиром з вапна
Дієтологи часто кажуть, що не слід їсти продукти, які ви не можете вимовити. Цей салат - один виняток із цього правила. Хрестоподібні (kroo-sif-er-us) овочі - це клас здорових продуктів, таких як брокколі, капуста, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста та багато інших.
Мета-аналіз 2016 року, опублікований в JRSM серцево-судинної хвороби, показав, що вживання в їжу хрестоцвітних овочів щодня знижує ризик серцево-судинних захворювань. Ви можете їсти звичайний салат з високим вмістом жиру, щоб отримати свою добову дозу капусти, але ця оновлена версія використовує заправку, що складається з арахісу, імбиру та лайма, завдяки чому ви хочете їсти овочі хрестоцвіті весь день, кожен день.
Рецепт та харчова інформація: хрестоцвітне тріо з арахісовим імбиром з вапна
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comДієтологи часто кажуть, що не слід їсти продукти, які ви не можете вимовити. Цей салат - один виняток із цього правила. Хрестоподібні (kroo-sif-er-us) овочі - це клас здорових продуктів, таких як брокколі, капуста, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста та багато інших.
Мета-аналіз 2016 року, опублікований в JRSM Cardiovas Disease, показав, що вживання в їжу хрестоцвітних овочів щодня знижує ризик серцево-судинних захворювань. Ви можете їсти звичайний салат з високим вмістом жиру, щоб отримати свою добову дозу капусти, але ця оновлена версія використовує заправку, що складається з арахісу, імбиру та лайма, завдяки чому ви хочете їсти овочі хрестоцвіті весь день, кожен день.
Рецепт та харчова інформація: хрестоцвітне тріо з арахісовим імбиром з вапна
5. Мексиканська вулична кукурудза з авокадо перев’язкою
Чи знали ви, що кукурудзу можна вважати овочем і цільним зерном? Свіжа кукурудза зазвичай вважається овочем, а сушена кукурудза - вважають попкорн - цільним зерном, згідно з Радою з цільних зерен. Так чи інакше, ви отримуєте хорошу кількість клітковини.
Мексиканська вулична кукурудза - улюблена літня страва для грилів скрізь. Традиційно він обклеєний майоном та на грилі прямо на кочані. Але цей поворот додає більш смачних овочів і спецій. Крем вершкового авокадо займає місце майо і додає здорові мононенасичені жири та відсутність холестерину. Він чудово підходить як гарнір або як начинка для риби на грилі чи курки.
Рецепт та харчова інформація: Мексиканська вулична кукурудза з авокадо
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comЧи знали ви, що кукурудзу можна вважати овочем і цільним зерном? Свіжа кукурудза зазвичай вважається овочем, а сушена кукурудза - вважають попкорн - цільним зерном, згідно з Радою з цільних зерен. Так чи інакше, ви отримуєте хорошу кількість клітковини.
Мексиканська вулична кукурудза - улюблена літня страва для грилів скрізь. Традиційно він обклеєний майоном та на грилі прямо на кочані. Але цей поворот додає більш смачних овочів і спецій. Крем вершкового авокадо займає місце майо і додає здорові мононенасичені жири та відсутність холестерину. Він чудово підходить як гарнір або як начинка для риби на грилі чи курки.
Рецепт та харчова інформація: Мексиканська вулична кукурудза з авокадо
6. Мариновані морква та огірки зі свіжим кропом і чорним перцем
Немає кращого способу підняти моркву та огірки на хумі, ніж маринувати їх у смачному розсолі. Соління - це віковий процес збереження їжі. У той час як досвідчені соління люблять використовувати метод консервування, ці мариновані овочі використовують холодильник, щоб вони були смачними і хрусткими.
Хоча ці мариновані овочі можна їсти через день-два, їх аромат набагато краще після повного тижня. Турбуєтесь про мокрі овочі? Не будь! Тонкі і рівномірно нарізані морква та огірки місяцями залишаються хрусткими в холодильнику з приємним ароматом маринованого кропу.
Рецепт та харчова інформація: квашена морква та огірки зі свіжим кропом та чорними перчинками
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comНемає кращого способу підняти моркву та огірки на хумі, ніж маринувати їх у смачному розсолі. Соління - це віковий процес збереження їжі. У той час як досвідчені соління люблять використовувати метод консервування, ці мариновані овочі використовують холодильник, щоб вони були смачними і хрусткими.
Хоча ці мариновані овочі можна їсти через день-два, їх аромат набагато краще після повного тижня. Турбуєтесь про мокрі овочі? Не будь! Тонкі і рівномірно нарізані морква та огірки місяцями залишаються хрусткими в холодильнику з приємним ароматом маринованого кропу.
Рецепт та харчова інформація: квашена морква та огірки зі свіжим кропом та чорними перчинками
7. Літня піца з сквош з кремовою моцарелою та руколою
У дні, коли ваш місцевий фермерський ринок завантажений кабачками та літніми кабачками, візьміть кілька та використовуйте їх для приготування піци. Правильно - піца! У кабачках і кабачках не тільки мало калорій, але вони з високим вмістом вітаміну С. Ця легка піца завантажується кабачками і посипається руколою, коли вона виходить з духовки.
Оскільки рекомендація Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів Америки полягає в тому, що половина кожної тарілки для вечері повинна бути наповнена фруктами та овочами, наповнюючи цю піцу кабачками, літніми кабачками та перцевою руколою допоможуть вам наблизитися до цієї мети.
Рецепт та харчова інформація: літня сквоша піца з вершковим моцарелою та руколою
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comУ дні, коли ваш місцевий фермерський ринок завантажений кабачками та літніми кабачками, візьміть кілька та використовуйте їх для приготування піци. Правильно - піца! У кабачках і кабачках не тільки мало калорій, але вони і з високим вмістом вітаміну С. Ця легка піца завантажується кабачками і посипається руколою, коли вона виходить з духовки.
Оскільки рекомендація Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів Америки полягає в тому, що половина кожної тарілки для вечері повинна бути наповнена фруктами та овочами, наповнюючи цю піцу кабачками, літніми кабачками та перцевою руколою допоможуть вам наблизитися до цієї мети.
Рецепт та харчова інформація: літня сквоша піца з вершковим моцарелою та руколою
8. Равіолі тосканської рікотти зі шпинатом та грибами
Хто не любить равіолі? Але ви можете бути занадто залякані, щоб спробувати зробити своє. Чому б не взяти допомогу з упакованих фантиків Wanton? Равіолі - ідеальна посудина для отримання більше овочів, і вони чудово вписуються в середземноморську дієту.
Цей спосіб харчування багатий рослинною їжею, макаронами, сирами, оливковою олією та хлібом. Компанія News та World Report також стала найкращою дієтою на 2019 рік в цілому. Численні дослідження, включаючи статтю 2015 року, опубліковану в Nutrients , свідчать про роль середземноморської дієти у профілактиці хронічних захворювань. Елементи цієї страви, включаючи овочі та оливкову олію, роблять її ідеальним доповненням до режиму харчування середземноморської дієти.
Рецепт та харчова інформація: тосканські равіолі зі шпинатом та грибами
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comХто не любить равіолі? Але ви можете бути занадто залякані, щоб спробувати зробити своє. Чому б не взяти допомогу з упакованих фантиків Wanton? Равіолі - ідеальна посудина для отримання більше овочів, і вони чудово вписуються в середземноморську дієту.
Цей спосіб харчування багатий рослинною їжею, макаронами, сирами, оливковою олією та хлібом. Компанія News та World Report також стала найкращою дієтою на 2019 рік в цілому. Численні дослідження, включаючи статтю 2015 року, опубліковану в Nutrients , свідчать про роль середземноморської дієти у профілактиці хронічних захворювань. Елементи цієї страви, включаючи овочі та оливкову олію, роблять її ідеальним доповненням до режиму харчування середземноморської дієти.
Рецепт та харчова інформація: тосканські равіолі зі шпинатом та грибами
9. Повільно обсмажена буряк з песто Василем фісташковим
Буряк просто може бути одним із самих здорових овочів, які ви не їсте. Вони в природі містять нітрати, які іноді отримують поганий ріп за використання в якості консерванту в продуктах харчування. Але нітрати з буряка розщеплюються на оксид азоту в травній системі.
Згідно з оглядом 2017 року на " Поживні речовини" , сік з буряка може покращити спортивні показники, покращивши роботу м’язів. Не спортсмен? Буряк все ще є живильним джерелом харчування. Вони забезпечують вітамін С, залізо та калій, а одна чашка дає майже чотири грами клітковини.
Рецепт та харчова інформація: Повільно смажена буряк з песто-базиліком з фісташками
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comБуряк просто може бути одним із самих здорових овочів, які ви не їсте. Вони в природі містять нітрати, які іноді отримують поганий ріп за використання в якості консерванту в продуктах харчування. Але нітрати з буряка розщеплюються на оксид азоту в травній системі.
Згідно з оглядом 2017 року на " Поживні речовини" , сік з буряка може покращити спортивні показники, покращивши роботу м’язів. Не спортсмен? Буряк все ще є живильним джерелом харчування. Вони забезпечують вітамін С, залізо та калій, а одна чашка дає майже чотири грами клітковини.
Рецепт та харчова інформація: Повільно смажена буряк з песто-базиліком з фісташками
10. Веганський вершковий смажений суп з червоного перцю
Вегани і не вегани, безумовно, погоджуються, що смачний вершковий суп не можна побити, особливо в холодну осінь і зимові ночі. І немає причин, що ті, хто дотримується веганської їжі, не повинні мати вершковий суп, а не власний крем.
Цей суп із смаженим червоним перцем - це синч, який готується та отримує свою кремовість з очищеної білої квасолі, яка також додає клітковину та білок. Полегшіть себе і використовуйте смажені червоні перці та консервовані помідори.
Рецепт та харчова інформація: веганський вершковий смажений суп з червоного перцю
Кредит: Сара Пфлуградт / LIVESTRONG.comВегани і не вегани, безумовно, погоджуються, що смачний вершковий суп не можна побити, особливо в холодну осінь і зимові ночі. І немає причин, що ті, хто дотримується веганської їжі, не повинні мати вершковий суп, а не власний крем.
Цей суп із смаженим червоним перцем - це синч, який готується та отримує свою кремовість з очищеної білої квасолі, яка також додає клітковину та білок. Полегшіть себе і використовуйте смажені червоні перці та консервовані помідори.
Рецепт та харчова інформація: веганський вершковий смажений суп з червоного перцю
