Інформація про харчування дикого рису

Хоча його називають «диким рисом», цей продукт насправді є насінням типу болотної трави, яка є рідною для району Великих озер, включаючи північну штат Міннесоти. Як і коричневий рис, його приготування займає близько години і має горіховий аромат. Дикий рис відрізняється високим вмістом білка і вуглеводів, але низьким вмістом жирів, згідно з повідомленням з Університету штату Вісконсін.

Чаша сирого дикого рису Кредит: Ділові зображення мавп / Бізнес мавп / Гетьті Імідж

Типи

Насправді існує два види дикого рису, оригінальна дика версія з Великих озер та гібридна версія, вирощена в Каліфорнії та Айдахо в США та Манітобі, Онтаріо та Саскачевані в Канаді, повідомляється на веб-сайті Holland and Barrett. У багатьох магазинах також продаються рисові суміші, які включають дикий рис, змішаний з іншими видами рису для отримання більш м'якого смаку.

Інформація про харчування

1-скляна порція дикого рису містить 165 калорій, 6, 5 г білка,.55 г жиру, 3 грами клітковини, 21 відсоток денної норми фолатів, 17 відсотків ДВ для марганцю, 15 відсотків ДВ для цинку - 13 відсотків DV для магнію, 11 відсотків DV для фосфору, магнію та ніацину та 7 відсотків DV для заліза. Дикий рис має більше білка, клітковини, заліза та міді, але менше жиру, цинку, марганцю та кальцію, ніж коричневий рис, згідно з посібником з альтернативних посівів.

Переваги

Вміст вітаміну та мінералу в дикому рису порівняно з вмістом інших зерен, що робить його гарною альтернативою для отримання більшого різноманіття у вашому раціоні. Він з високим вмістом вітамінів групи В ніацину, рибофлавіну та тіаміну, а також калію та фосфору. Це повноцінний білок, що містить усі незамінні амінокислоти, хоча лізину він трохи не містить.

Міркування

Дикий рис не так легко знайти в магазинах і, як правило, дорожчий, ніж білий або коричневий рис. Частково це пов’язано з меншою доступністю та процесом збирання врожаю, що іноді проводиться вручну, особливо в районі Великих озер.

Потенціал

Озера, які раніше не вирощували дикий рис, зараз висівають у Канаді, а деякі європейські країни також розглядають можливість вирощування цієї культури, згідно з посібником з альтернативних польових культур. Це збільшить доступність цієї культури, і коли вона стане більш доступною, дикий рис, швидше за все, стане дешевшим.