Помідори - улюбленець шанувальників, ну, в основному, всі. Тільки помідори складають майже 20 відсотків усього споживання овочів, згідно з повідомленням Nutrition Today за 2016 рік. Можливо, це не дивно, коли ви думаєте про те, як багато ми їмо наші помідори від соусу до макаронів до салатів до супу.
Справді, томатний суп має стільки, щоб пропонувати поживну частину завдяки багатьом вітамінам, мінералам та фітонутрієнтам. Однак якщо ви купуєте речі, куплені в магазині, вибір неправильного може мати свої мінуси.
1. Томатний суп надає вам лікопенового підвищення
Томатний суп постачається з корисним лікопеном - корисною речовиною червоного кольору, яка надає супу його яскравий колір. Лікопен пропонує потужний антиоксидантний захист, а це означає, що він шукає і нейтралізує реактивні види кисню, типу молекули, пов'язаної з процесом старіння. Каротеноїд також може знизити ризик виникнення деяких видів раку, таких як рак простати, молочної залози, легенів та колоректальної залози.
Насправді на помідори припадає 80 відсотків всього лікопену, який ми їмо, згідно з дослідженням, проведеним у березні 2014 року, опублікованому в “ Медіаторах запалення” .
Не встановлено рекомендований щоденний прийом лікопіну, але отримання 10 міліграмів щодня від їжі може принести користь для здоров'я, зазначає Harvard Health Publishing. В одній чашці томатного супу міститься вражаючих 16 міліграмів лікопену. Більше того, приготування помідорів, як у томатному супі, робить лікопен більш біодоступним для організму за даними Американського інституту досліджень раку.
2. Ви отримаєте здорову дозу мінералів
Посоліть трохи томатного супу, і ви також збільшите споживання калію, селену та міді. Порція томатного супу містить 550 міліграмів калію, мінерал вважається "живильним фактором, що стосується здоров'я населення" згідно з Директивами щодо дієтичного харчування 2015-2020 рр. Для американців, оскільки багато хто з нас не відповідає щоденним потребам, а низький прийом їжі пов'язаний із занепокоєнням щодо здоров'я.
Селен є поживно важливим і відіграє в нашому організмі багато ролей від захисту від окислювального пошкодження та інфекції, до розмноження та метаболізму гормонів щитовидної залози, як визначено Національним інститутом здоров'я (NIH). Порція томатного супу містить 3, 7 мкг селену або 6 відсотків рекомендованого добового вживання.
У нашому супі також міститься мідь, яка важлива для синтезу нейромедіаторів та сполучної тканини. На склянку томатного супу міститься 620 мкг міді або 69 відсотків рекомендованого добового вживання.
3. Він упаковує вітаміни А і С
Томатний суп - це також джерело вітамінів А і С, двох важливих поживних речовин. Як і калій, ці два вітаміни названі у дієтичних рекомендаціях для американців у 2015-2020 роках як проблема охорони здоров'я. Інші поживні речовини, що належать до цієї категорії, включають харчові волокна, холін, магній, кальцій, а також вітаміни D і E.
Вітамін А важливий для розмноження, імунної системи та здорового зору, повідомляє NIH. Порція томатного супу містить 400 МО вітаміну А або 8 відсотків добової норми. Вітамін С є антиоксидантом, підсилює всмоктування заліза та підтримує здорову імунну систему згідно з NIH. Порція томатного супу має 6 міліграмів вітаміну С або 8 відсотків рекомендованої кількості для жінок і 6 відсотків для чоловіків.
4. Це може допомогти вам схуднути
Дослідження, опубліковане в Британському журналі про харчування в квітні 2014 року, виявило зв'язок між тими, хто регулярно їсть суп, і менший ризик ожиріння. Переглянувши дані про відкликання дієти, отримані в Національних обстеженнях щодо охорони здоров’я та харчування, дослідники виявили, що люди, які регулярно вживають суп, важать менше, мають меншу талію та кращу загальну дієту в порівнянні з тими, хто цього не зробив.
Супи, особливо бульйонні або овочеві, - це чудовий спосіб вживати поживніші овочі, квасоля та пісне м'ясо. У ході дослідження ті, хто їв суп, мали більший прийом натрію - що призводить до нашого недоліку.
Натрій: єдиний недолік
Томатний суп, як і більшість інших куплених у магазинах і консервованих супів, має один головний недолік харчування - його вміст натрію. Порція звичайного томатного супу містить 467 міліграмів натрію, що становить приблизно 20 відсотків рекомендованої добової норми. Дієта з високим вмістом натрію призводить до стійкого підвищеного артеріального тиску, що, в свою чергу, може пошкодити ваше серце і судини, за даними Американської асоціації серця.
Коли це можливо, виберіть томатний суп з низьким вмістом натрію - який містить 5 відсотків або менше денної норми на порцію. Ще один варіант - зробити його в домашніх умовах, щоб ви могли обмежити кількість доданої солі.
