Чи готуєте ви блюдо з пармезану з баклажанів кожного разу, коли купуєте баклажани? Хропіть! Не зрозумійте нас неправильно: При всій сирній доброті, баклажани з баклажанами - це найвища пікантна їжа комфорту. Але ця універсальна овочева упаковка з клітковиною, вітамінами та мінералами - може запропонувати більше для вашої тарілки (і вашого піднебіння), ніж просто покрити її сиром та соусом.
Розширіть свої кулінарні навички та приготуйте їх із зони комфорту за допомогою цих п’яти приємних та здорових рецептів баклажанів.
Хочете більше здорових рецептів? Завантажте додаток MyPlate та отримайте прості, смачні страви та закуски з урахуванням ваших цілей харчування.
1. Баклажани із смаженим каррі та баклажанами із нутом та виноградними помідорами
Це страва з баклажанів з баклажанами в ямайському стилі приносить аромати Карибського басейну на вашу обідню тарілку. Оскільки рецепт включає цілий баклажан, шкіру та все, ви отримаєте додаткову користь для здоров’я антоціаніну, антиоксиданту, який є у шкірці, розповідає Ісабель Сміт, штат Техас, LIVESTRONG.com.
І це могло б сказати серйозно гарні новини для вашого здоров’я. Вживання в їжу продуктів, багатих антоціанами (наприклад, баклажани та чорниця), пов’язане із зменшенням ризику серцевих захворювань та раку і навіть пов’язане зі зменшенням запалення та підвищенням імунної функції в клініці Майо.
Отримати рецепт смаженого каррі-баклажана з картопляними нутами та виноградними помідорами та інформацією про харчування тут.
2. Повільний кухонний вегетаріанський муссака
Класичне грецьке блюдо, мусака - це затишна запіканка з шароварами та бараниною. Ця здоровіша рослинна версія замінює м'ясо ситною булгурською пшеницею і замінює жирний соус бешамель на пюре з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів. В результаті виходить ситне блюдо з низьким вмістом натрію, яке запаковує 8 грам клітковини та 6 грамів білка.
Найкраща частина: повільна плита робить цей рецепт вітерцем. Просто підкиньте інгредієнти в плиту вранці, і ваш обід готовий, коли ви ходите у двері після роботи.
Отримайте рецепт вегетаріанської мусаки з повільною кулінарою та інформацію про харчування тут.
3. Тост авокадо «Шрірача» з баклажанами «Бекон» та яйце
Хочете приправити ваш середній тост з авокадо? Спробуйте досипати його м’ясистими баклажанами, що стане здоровою альтернативою бекону. Оскільки баклажани є багатим джерелом підсилення імунітету вітаміну С та підживленням вітаміну В6, тіаміну та фолієвої кислоти, додавання його до сніданку - це ідеальний спосіб розпочати свій ранок, вважає Сміт.
Отримайте тост «Авокадо Шрірача» з баклажанами «Бекон» та рецептами яєць та інформацією про харчування тут.
4. Овочевий гриль "Гамбургери"
Не кожна овоч є м'ясною, щоб вивести "яловичину" в пиріжках на основі рослин. Завдяки міцній текстурі баклажани є ідеальним замінником бургерів.
І одна чашка баклажанових упаковок становить вражаючі 10 відсотків вашої щоденної рекомендованої цінності клітковини, згідно з USDA, тому ви знаєте, що цей наповнювач баклажанових гамбургерів буде тримати ваш апетит протягом годин.
Ознайомтесь з рецептами та харчовими продуктами з овочів на грилі та харчовими продуктами тут.
5. Чіпси для піци з баклажанів
Гаразд, ми знаємо, що ми сказали, що немає рецептів пармету з баклажанів, але ця смачна закуска більше нагадує чіпси з ароматом піци, ніж рецепт, який ви намагаєтесь відпочити! Сміт любить випікати баклажани в хрусткі чіпси, які можуть послужити здоровою заміною жирної, смаженої картопляної стружки. Крім того, ці шматочки розміром з укусом позбавляють від теплоти та метаболізму - завдяки пряним пластівцям червоного перцю.
Дійсно, вживання в їжу перців чилі пов'язане зі зниженим ризиком померти від серцевого нападу, згідно з дослідженням, проведеним в грудні 2019 року, опублікованому в журналі Американського коледжу кардіології. Тож сміливо кладіть на пластівці чилі!
Ознайомтесь з рецептом рецептів піци з баклажанами з парметами та інформацією про харчування тут.
