Томатний соус творить чудеса на смак тарілки спагетті або шматочка піци, але червоний соус також забезпечує необхідні поживні речовини. Чашка томатного соусу містить чверть рекомендованого добового прийому вітаміну А і відповідає половині вашої щоденної потреби у вітаміні С. Помідори також природним чином багаті антиоксидантом лікопеном. Залежно від способу приготування, томатний соус також забезпечує клітковину.
Універсальність
Томатному соусу є місце в кухнях з усього світу. Ви знайдете його в італійських стравах з макаронних виробів, мексиканському соусі Енчілада, індійському каррі та американському м'ясному батоні. По даних помідорів, за даними Міністерства сільського господарства США, помідори є другим найбільш спожитим овочем і третім за розміром в США. Якщо вам потрібно щось швидке на вечерю і під рукою маєте томатний соус, у вас є один із складових смачної та корисної їжі на сковороді, супу, піци чи запіканки.
Доступність та вартість
Томатний соус пропонує вам гарну економічну цінність, а також гарне харчування. Ароматний соус зазвичай коштує менше на порцію, ніж порівнянний соус на основі вершків або м'яса, оскільки його основний інгредієнт коштує порівняно мало. Ви знайдете томатний соус у чистому вигляді або змішаний з іншими овочами як готовий соус для макаронних виробів у супермаркетах, кутових продуктах харчування та навіть на ринках АЗС. Універсальний і недорогий томатний соус заслужив свій статус кухонного продукту.
Вітаміни та мінерали
Бульба цільний або як соус, помідори багаті вітамінами A, C і K. Ваш організм потребує вітаміну А для підтримки слабкого зору та для побудови сполучних тканин під шкірою. Вітамін С виконує численні ролі у вашому організмі, в тому числі підтримуючи здорові зуби та ясна, прискорюючи загоєння ран, метаболізуючи жири та всмоктуючи інші вітаміни та мінерали. Вітамін К впливає на згортання крові. Калій і марганець в помідорах допомагають вашому організму нарощувати міцніші кістки і стримувати м’язові спазми, які ви могли отримати від низьких рівнів цих мінералів.
Волокна
Чашка томатного соусу містить аж 6 грам клітковини. У той час як клітковина варіюється від марки до марки та стилю до стилю - смачні томатні соуси містять більше клітковини, ніж напружені соуси - томатні соуси додають до щоденного споживання клітковини. Можливо, ви вже знайомі зі здатністю клітковини сприяти травленню та підтримувати регулярність, але клітковина також допомагає контролювати рівень цукру в крові та може знижувати рівень холестерину в крові. Томатний соус добре поєднується з макаронами з цільної пшениці або піцами з овочами, щоб отримати додаткові клітковини у щоденному раціоні.
Калорійність
Томатний соус містить близько 100 калорій на чашку, але додає їжі велику кількість аромату. У порівнянні з соусами на основі вершків, які містять у багато разів більше калорій на чашку, томатний соус - це пісний і поживний варіант. Чистий томатний соус не містить жиру і приблизно 20 грам вуглеводів на чашку, тому томатний соус легко вписується в дієту з низьким вмістом жиру і досить добре входить з планом з низьким вмістом вуглеводів.
Лікопен
Користь для здоров’я антиоксидантів залежить від здатності рослинних хімікатів "запобігати пошкодження тканин, викликаних вільними радикалами", як писав доктор Ян С. Янг у своїй статті "Журнал клінічної патології" у 2001 р. Про вплив антиоксидантів на здоров'я. Лікопен, вітамін А і вітамін С - це антиоксиданти, які захищають тканини вашого організму від пошкоджень. Хоча наукові докази на користь користі для здоров’я від прийому лікопенових добавок залишаються обмеженими, томатний соус містить лікопен і вітаміни у смачній формі. Насолоджуйтесь смаком томатного соусу, пожинаючи потенційні переваги антиоксидантів.
