Запечена картопля має досить погану репутацію, коли мова йде про дієту та схуднення, особливо серед людей, які намагаються зменшити загальне споживання вуглеводів. Однак ви можете бути здивовані, дізнавшись, наскільки насправді поживна запечена картопля - і наскільки вона добре може вписатися у ваш план схуднення.
Порада
Що стосується здорових вуглеводів, ви не можете помилитися з картоплею.
Низька калорійність, відсутність жиру та холестерину
Згідно з лічильником калорій Livestrong.com, одна велика запечена картопля з розсадою містить приблизно 278 калорій. Кількість калорій запеченої картоплі включає шкірку картоплі, але не будь-яку додану вершкове масло чи інші начинки. Звичайна запечена картопля містить дуже мало жиру, і не містить холестерину. Картопля вносить лише 1 відсоток добової кількості натрію, або 30 мг.
Хороший джерело білка і клітковини
У великій запеченій картоплі міститься близько 63 г вуглеводів. Значна частина цих вуглеводів у картоплі походить з крохмалю, що дає картоплі високий глікемічний індекс понад 70, повідомляє Американська асоціація діабету. Для людей, які страждають на діабет або дотримуються дієти з низьким ШКТ, картопля може спричинити значне підвищення рівня цукру в крові. Важлива для нарощування м’язів і допомагає оздоровити ваш організм від травм, картопля містить приблизно 7, 5 г білка, або приблизно 15 відсотків DV. Картопля - гарне джерело харчових волокон з 6, 6 г, що становить приблизно 26 відсотків від рекомендованого щоденного споживання клітковини. Клітковина корисна для схуднення, оскільки може підвищити ситність і зменшити голод. Ваш організм потребує клітковини для здорового кишкового тракту і регулярного травлення.
Вітаміни пачкують
Печена картопля є прекрасним джерелом вітаміну С, забезпечує близько 48 відсотків добової вартості. Вітамін С допомагає в зростанні, розвитку та відновленні всіх тканин організму. Вітаміни групи В - це складові здорового організму і впливають на рівень енергії, клітинний метаболізм та роботу мозку. Запечена картопля сприяє великій кількості вітамінів групи В - 46 відсотків вашої DV для вітаміну В-6, крім тіаміну, рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти та фолатів. Крім того, картопля містить вітаміни А, Е і К у менших кількостях, згідно з даними SELFNutritionData.
Серце-здоровий калій
Картопля є найкращим джерелом калію - пропонуючи більше, ніж банан - 1600 мг або 46 відсотків від вашої щоденної цінності, щоб допомогти підтримувати нормальний серцевий ритм. Їжте картоплю з 33-відсотковою DV для марганцю, щоб сприяти нормальній роботі мозку та нервів. Крім того, ви отримаєте вигоду від 21 відсотків DV як для магнію, так і для фосфору. Інші мінерали здорової картоплі - залізо, кальцій та мідь. Ці разом поживні речовини допомагають в енергетичному обміні, підтримують здоров’я нервової системи, допомагають будувати міцні зуби та кістки та є важливими для виробництва еритроцитів.
Виберіть Здорові начинки
У переважній більшості випадків негативні дієтичні елементи в запеченій картоплі передусім не від самої картоплі, а, скоріше, від начинки, яку кладуть на неї. Наприклад, запечена картопля з маслом і сметаною містить 470 калорій, при цьому 18 г жиру разом з додаванням холестерину і цукру пише NutritionIX. Печена картопля Венді з сиром містить 479 калорій і 17 грам жиру. Вибираючи свій топінг, врахуйте деякі нежирні альтернативи, такі як сир, нарізані овочі, йогурт або вершковий хрін.
Порада
Хоча картопля здорова, застерігайте, що зеленої картоплі немає. Вони містять глікоалкалоїди - потенційно токсичні хімічні сполуки, що містяться у рослинах пасльонових. Глікоалкалоїди утворюються, коли картопля потрапляє на світло і виробляє хлорофіл, внаслідок чого вони стають зеленими. Не їжте картоплю, яка має пошкодження, такі як проростання, озеленення або синяк. Деякі симптоми отруєння глікоалкалоїдом від картоплі - це пекучий або гіркий смак та грипоподібні симптоми, включаючи спазми в животі, нудоту, діарею та блювоту, попереджає уряд Канади.
