Гречана крупа, також відома як каша або просто просто крупа, - це зерно злаків з походженням в центральній Азії. Вони мають горіховий аромат і м’яку текстуру, і готують їх менше 15 хвилин. Якщо ви шукаєте здоровий гарнір для супроводу їжі, врахуйте гречану крупу. Сира гречана крупа є хорошим джерелом клітковини, білка і заліза.
Калорійність
Калорійність сирої гречаної крупи мало чим відрізняється від інших зерен. 1/4-склянка сухої сирої крупи містить 140 ккал проти 140-160 ккал в одній порції сухого рису чи ячменю.
Вуглеводи
Як зерно злаків, більша частина калорій у сирої гречаній крупі надходить з його вмісту вуглеводів. Порція 1/4 склянки сухої крупи містить 32 г вуглеводів і 5 г клітковини. Сира гречана крупа є кращим джерелом клітковини, ніж коричневий рис, який містить 1 - 2 г клітковини на 1/4 склянки сухої порції. Клітковина в гречаній крупі займає більше часу, щоб ваш організм перетравлювався, допомагаючи контролювати голод. Клітковина також допомагає запобігти запорам і знижує рівень холестерину в крові.
Білок і жир
Сира гречана крупа також забезпечує деяку кількість білка і жиру. На 1/4 чашки порції міститься 1, 5 г жиру та 6 г білка. Хоча жир часто звинувачують у спричиненні збільшення ваги, він є важливою поживною речовиною і повинен забезпечувати від 20 до 35 відсотків щоденного споживання калорій. Жир необхідний для росту та розвитку, енерго- та вітамінного засвоєння. Білок у сирої гречаній крупі не забезпечує всіх незамінних амінокислот і є неповним джерелом білка. Якщо ви їсте інші зерна та овочі протягом дня, ви зможете гідно задовольнити всі ваші потреби в незамінних амінокислотах. Білок повинен забезпечувати від 10 до 35 відсотків від вашого щоденного споживання калорій.
Залізо
Порція сухої крупи на 1/4 склянки відповідає 6 відсоткам вашої денної норми заліза, або приблизно 1, 08 мг. Відсоткова добова вартість виступає орієнтиром щодо харчової якості їжі та базується на дієті 2000 калорій для здорових дорослих. Залізо - важлива поживна речовина, яка допомагає транспортувати кисень у всьому організмі. Це найпоширеніший харчовий дефіцит у світі, повідомляє Управління харчових добавок. Хоча крупа не є важливим джерелом заліза, включення її в раціон може допомогти вам задовольнити щоденні потреби.
