Свиняча каре - це ніжний, соковитий поріз м'яса, будь він без кісток або без кісток. Свинину без кісток можна обсмажувати окремо або складати і підв’язувати, щоб зробити обсмажену смажену. Ваш м'ясний ринок може називати це як одно- або подвійне обсмажене. Виберіть запечену смажену смажену рідину з рівним тонким шаром жиру, що крестить м'ясо. Жир випікає, зберігаючи м'ясо ніжним і соковитим. Смажена свинина - це універсальний розріз, саме для страви, наповненої травами, ароматного рубля, гострого бар-б-кю або карибського стилю. Ще один улюблений спосіб його приготування - це горшковий смажений стиль з картоплею, цибулею та морквою.
Крок 1
Охолодити запечену свинину в його герметичній обгортці до готовності. Розмотайте смажене і застосовуйте улюблені трави, втирайте приправи або соус. Помістіть його в сковороду для смаження, щоб шар жиру був зверху. Жир плавиться і стікає через м'ясо під час запікання, додаючи смаку і зволоженості смаженому. Накрийте сковорідку кришкою або фольгою, щоб утримати вологу.
Крок 2
Випікайте запечену обсмажену при температурі близько 300 градусів за Фаренгейтом. Більш висока температура може призвести до того, що м'ясо занадто швидко вариться і висушується. Перевіряйте смажене кожні 20 - 30 хвилин, а при необхідності смажте соки з дна сковороди.
Крок 3
Випікайте смажене близько 20 хвилин на кожен кілограм ваги. Трехкілограмову засмажку потрібно було запікати близько години. Використовуйте м'ясний термометр як остаточну перевірку готовності. Кінцева внутрішня температура запеченої свинячої смаженої страви повинна становити 150 градусів F. Вийміть печеню з духовки і дайте їй відпочити перед нарізкою та подачею. Коли він відпочине, смаження закінчить готувати, оскільки внутрішня температура зросте до приблизно 160 градусів F за 10 хвилин.
Те, що вам потрібно
-
Смажене свинина в одиночному або подвійному рулоні
Трави або соуси
Велика сковорода
Термометр м'яса
Порада
Національна рада зі свинини пропонує простий натертий на траві перчик. З’єднайте 2 ч. Л. кожен з тріщини чорного перцю, тертий сир пармезан, сушений базилік, сушений розмарин і сушений чебрець, і 1/4 ч. л. кожен з часникового порошку і солі. Добре перемішайте. Помістіть смажене сухе і натріть трави по всій поверхні смаженої. Випікайте за вказівкою, поки термометр м'яса не вкаже внутрішню температуру 150 градусів.
