Для християн, євреїв та інших віруючих Біблії, планування їжі навколо продуктів, згаданих у Добрій книзі, може принести вам більше почуття духовного благополуччя, а також фізично живити своє тіло. Але біблійний план їжі не різаний і не висушений. Їжа в Біблії дуже різниться, залежно від того, які продукти були доступні протягом різних часових періодів.
Спочатку
Цей біблійний план їжі, відомий як дієта генезису або дієта Аллелуї, зосереджується на продуктах, які Бог дав Адаму та Єві в Едемському саду, про що йдеться в Бутті 1:29:
"Ось, я дав вам кожну траву, що родила насіння, що на обличчі всієї землі, і кожне дерево, в якому плід дерева, що дає насіння; для вас це буде для м'яса", - йдеться у вірші. Це означає трави та їх насіння, такі як коріандр та кріп, а також фрукти, горіхи, зерна, бобові та інші насіння.
Сьогодні люди, які дотримуються цієї дієти з небіблійних причин, відомі як фруктори. Бурістські буддистські ченці зазвичай їдять лише їжу, яка не передбачає загибелі тварини чи рослини, зберігаючи фрукти, горіхи, трави та насіння протягом багатьох років.
Як і у тих, хто дотримується дієти генезису, останні дослідження не виявляють суттєвої різниці у здоров’ї між харчовими звичками буддистів та споживачами у цілому. Насправді, дослідження 2015 року показало, що буддійські священики мали більш високі тригліцериди та однаковий ризик виникнення жирових захворювань печінки.
Дієта для священиків
У біблійній книзі Левіта складається список "чистих" і "нечистих" продуктів, щоб допомогти цільовій аудиторії - левітським священикам - дотримуватися зразкової дієти, гідної служіння в храмі. До заборонених харчових продуктів входили хижі птахи та тварини, а також більшість комах та тварин, які не мають копит на комах та жують жуйку.
Біблійна дієта мала і свої практичні цілі. Прагматично уникали багатьох продуктів харчування, які сьогодні можуть регулярно спричинити хвороби чи навіть смерть, зокрема молюсків, свинини та грибів.
Протягом багатьох років, коли ті, хто слідує за цим біблійним планом прийому їжі, зазнавали явних переваг для здоров'я, подальший кошерний і врешті-решт халяльний закон для віруючих євреїв та мусульман розвивався і застосовується і сьогодні. Переваги включають м'ясо, яке перевищує норми, встановлені Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів, наприклад, виключення м'яса з хворого або "худоби", що втрачає велику рогату худобу.
Даніель їв свої овочі
Даніель, можливо, найвідоміший тим, що переночує в лігві левів, не перетворюючись на їх обід, але його дієта також заслуговує уваги. У той час, коли він і його троє друзів, що гуляють у вогні - Шадрах, Мешах та Абіднего - вперше стали рабами Вавилонії, всі вони відкинули царські делікатеси та вино, вирішивши замість цього вживати дієту з овочів та води.
Після закінчення 10 днів усі чотири юнаки виявилися здоровішими, ніж ті, хто їв королівську їжу, і Даніель продовжував цю дієту під час свого трирічного навчання. Сьогодні дієту на основі Біблії Даніель дієта використовується як 21-денний піст, який включає не тільки овочі, а й бобові, фрукти, горіхи, зерно та насіння.
Хоча останнє дослідження, специфічне для дієти Даніеля, було завершено у 2010 році, наступні дослідження повторили результати, що певні серцево-судинні ризики, такі як загальний рівень холестерину, знижуються при дотриманні цілої харчової дієти, що включає натуральні продукти, що містяться на дієті Даніеля. Зниження загального споживання калорій є вирішальним фактором результатів дослідження, незалежно від того, включене в меню м'ясо чи ні.
Що б їв Ісус?
Про харчові звички Ісуса не надто багато, але ми знаємо одне, що він їв і пив те, що було вільно. "Син Людський прийшов їсти та пити, і вони кажуть:" Ось обжер та п'яниця ", - відкриває Матвій 11:19.
Ісус пообідав зі своїми друзями Мартою та Марією, грішниками, включаючи Матвія, збирача податків та фарисеїв. Він мав би доступ до найекстравагантнішого кошерного тарифу свого часу, тому що релігійні чиновники, збирачі податків та багато жінок-послідовників, які забезпечували його власними коштами, були дуже вдалі.
Залишається фактом, що Ісус був релігійним євреєм своєї епохи, обмеженим дієтичним законодавством, і мав би доступ до багатьох продуктів, знайдених у першому столітті. У Іоані 6: 9 він бачив, що годує безліч 5000 людей п'ятьма ячмінними хлібами та двома рибами. У Матвія 21:18 він підходить до смоковниці, сподіваючись на швидку закуску. У Луці 6 він і його учні збирають зерно з полів.
Найголовніше, що він відзначає Пасху разом зі своїми послідовниками, де представлені специфічні священні страви, які включають баранину, яйця, гіркі трави, страви з яблук та горіхів та їжу, яка представляє весну. Прісний хліб і вино також є життєво важливими компонентами пасхального седера.
Суперпродукти в Біблії
Біблія наповнена згадками про продукти, які були давніми для всіх класів, але сьогодні відзначаються як суперпродукти. Часник вважають пеніциліном "бідного чоловіка" завдяки антибактеріальним, протигрибковим та противірусним властивостям. Сире медове, козяче молоко, гранат та біблійні цілющі жири, такі як оливкова олія, - це звичайно рекламовані супер здорові продукти, які люди з епохи Біблії сприймали як належне.
Цілющі трави, пряність життя
Життя в біблійну епоху було не що інше, а лише спокійне, особливо, коли справа стосувалася їжі. Трави десятини, такі як кріп, м'ята та кмин, для левітського священства були поширеними явищами, і люди вирощували ці трави на дахах або інших ділянках домашнього саду. Є також користь для здоров'я, пов'язана з більшістю цих трав.
- Аніс: Це добре для травлення, проти метеоризму та респіраторних проблем, включаючи ХОЗЛ.
- Коріандр: Також відома як кінза, ця трава доставляє марганець, магній і залізо, а також вітамін С, вітамін К, білок і клітковину. Це протизапальний і може допомогти керувати рівнем холестерину.
- Кориця: Кора кориці була коштовнішою, ніж золото в стародавньому світі. Сьогодні він цінний для контролю рівня глюкози в крові, дріжджових інфекцій та розладу травлення, таких як метеоризм.
- Кмин: основний інгредієнт смаку в ізраїльській кулінарії, кмин упаковує протиракові фітохімічні речовини та антидіабетичні властивості в його крихітні насіння.
- Кріп: Він достає в достатку поживний удар з вітамінами А, С, В6, кальцієм, фолатом, марганцем і залізом. Цей основний продукт близькосхідної кулінарії використовувався для травлення, заспокоєння та боротьби з бактеріями; сучасна наука тепер знає, що він має і властивості боротьби з раком.
- Часник: цибулина не тільки бореться із хвороботворними бактеріями, вірусами та грибками, але також є тонізуючим фактором для серцево-судинної системи та має корисні наслідки для боротьби з раком.
- М’ята: Мало речей заспокійливіше, ніж м’ятний чай для травлення. Це також корисно при головних болях і менструальних спазмах.
- Гірчиця: І стародавні, і сучасні страви люблять смак гірчиці. Це також корисно в боротьбі з раком.
- Шафран: найдорожча з біблійних спецій, шафран був використаний як для жовтого барвника, так і для аромату. Він сприяє відчуттю повноти, має антидепресантні властивості та демонструє обіцянку в боротьбі з раком молочної залози.
Біблійний основний курс
М'ясо, безсумнівно, їли рідше, ніж сьогодні, оскільки для приготування м'яса зазвичай були передбачені години розрізування та чищення звіра до того, як він коли-небудь пробився в кухонний посуд. Насправді, забій тварини - наприклад, відгодованого теля в історії про блудного сина або Йосифа, який кидає банкет для своїх братів в Єгипті - здається, був скоріше винятком, ніж нормою.
Найпоширенішим м'ясом була риба як із плавниками, так і з лускою. Близько 18 видів риб мешкають у Галілейському морі. Найбільший вид штанги може вирости до 30 дюймів і 15 кілограмів. Тилапія і сардини - це риба з озера, яку навіть сьогодні зазвичай їдять. Для більш сприятливих випадків, коли тварину забивали, м'ясо включало яловичину, баранину, козу та птицю.
Інші джерела білка
Нежирні джерела білка, як правило, споживаються у щоденному біблійному плані їжі. Горіхи фісташки та мигдаль згадуються ще в Буття 43:11, коли Ізраїль послав своїх синів відвідати Йосипа в Єгипет.
Квасоля та сочевиця можна знайти в перших книгах Біблії. Зернобобові рослини багаті фолатом - що особливо важливо для жінок дітородного віку - а також з низьким вмістом насичених жирів. Вітаміни групи В чільне місце в їхньому харчуванні, і вони доставляють антиоксиданти, а також вуглеводи з низьким вмістом глікемії.
Їжте свої фрукти та овочі
Свіжі фрукти та овочі доставляють ферменти, воду, вітаміни, мінерали та фітохімікати для зміцнення оптимального здоров’я. Поширений ізраїльський продукт, згаданий у Біблії, включає:
- Яблука
- Огірки
- Дати
- Рис
- Гарбузи
- Виноград
- Цибуля-порей
- Дині
- Оливки
- Цибуля
- Гранати
- Родзинки
- Плоди сікамора
Хліб життя
Хліб згадується 360 разів у всій Біблії, що свідчить про те, що він був одним з найпоширеніших продуктів харчування в давнину. "Земля, де хліба не буде дефіцитно", - це частина опису Обітованої землі, знайденої в Второзаконні 8, де також конкретно згадується про зерно пшениці та ячменю.
Ячмінний пиріг або хліб були такими ж поширеними, як пшеничний хліб, але часто використовувались інші інгредієнти, такі як кукурудза, просо, спеля та інші зерна. Найвідоміше, що пророк Єзекіїль наполягав 390 днів за даним Богом рецептом хліба, виготовленого з пшениці, ячменю, проса, спилі, квасолі та сочевиці.
Добре закруглена їжа
Книга 2 Самуїла 17 дає нам ознайомитись з трапезою, яку народ Маханаїм забезпечив Давидові та його табору після того, як їх переслідував через пустелю Авесалом. У меню входили всі основні групи продуктів харчування та повний перелік макроелементів, включаючи вуглеводи, білки, жири, клітковину, антиоксиданти та воду.
"Вони також приносили пшеницю та ячмінь, борошно та смажене зерно, боби та сочевицю, мед і сир, овечка та сир із коров'ячого молока, щоб Давид та його люди їли. Бо вони сказали: "Народ виснажився, голодний і спраглий у пустелі".
