Коли ви вагітні і шукаєте в Інтернеті про те, як бути здоровим, навряд чи вашим найкращим пошуком стане синій сир та вагітність . Але небезпечний ризик для здоров'я пов'язаний з більш популярними м'якими сирами, про які повинні знати всі потенційні матері, і це наявність лістерії.
М'який сир і вагітність
Національна служба охорони здоров’я Великобританії пояснює, що м'які сири можуть бути небезпечними для вагітних, оскільки ці сири можуть містити тип бактерій, відомий як лістерії . М’які сири дозрівають пліснявою, тому в них природно містяться бактерії. Зазвичай це не небезпечно, але цей процес робить сири швидше зараженими лістеріями.
Лістерія є особливо небезпечним типом бактерій, оскільки може викликати інфекцію, відому як лістеріоз , до якої вагітні жінки особливо вразливі через гормональні зміни в організмі, що спричиняють ослаблення імунної системи. Це означає, що організму доводиться більше працювати, щоб протистояти зараженню лістерією, а іноді не в змозі цього зробити.
Національна служба охорони здоров'я рекомендує уникати ряду м'яких сирів під час вагітності, включаючи:
- Брі
- Камамбер
- М’які зрілі м'які сири з козячого молока
- Датський блакитний
- Горгонзола
- Рокфор
Американська асоціація вагітності також застерігає від вживання м'якого сиру в мексиканському стилі, який може містити блеко бланко або " франка франко", якщо явно не зазначено, що м'який сир був виготовлений з пастеризованого молока на відміну від непастеризованого.
Порада
Національна служба охорони здоров'я говорить, що всі перераховані сири можна вживати під час вагітності, якщо вони були ретельно приготовані, оскільки це знищить будь-які потенційні бактерії, які могли б проживати всередині, включаючи лістерії.
До безпечних м'яких сирів після пастеризації належать:
- Сир
- Моцарелла
- Вершковий сир
- Панір
- Халлумі
- Козячий сир
- Плавлені сири (наприклад, сирні спреди)
Твердий сир і вагітність
Тверді сири відрізняються від м’яких сирів за своєю структурою, а тому менш вразливі до бактеріальної інфекції, навіть якщо вони дозріли цвілі.
Національна служба охорони здоров'я каже, що тверді сири безпечніші для споживання, ніж їх м'які аналоги, оскільки вони набагато менш водянисті, тому менше ймовірність росту небезпечних бактерій всередині.
Важливо зауважити, що, хоча це набагато рідше, це неможливо, тому якщо ви відчуваєте будь-який дискомфорт після споживання твердого сиру, зверніться за консультацією до лікаря.
Крім того, не всі сирі, вироблені з цвілі, становлять небезпеку для здоров'я. Стілтон під час вагітності все ще прийнятний варіант, незважаючи на те, що дозріла цвіль; це твердий сир, і навіть якщо він виготовлений з непастеризованого молока, все ж набагато менше шансів на наявність лістерій.
Інші безпечні тверді сири, як радить PregnancyBirth & Baby, включають чеддар і пармезан. Крім того, м'які сири, виготовлені з використанням пастеризованого молока, є абсолютно безпечними, оскільки це повністю вбиває лістерії.
Інші продукти лістерії можуть заразитися
Це не лише м'які сири, які потенційно можуть містити лістерії. Різноманітні продукти харчування та напої можуть приймати бактерії, тому важливо знати їх під час вагітності.
Американська асоціація вагітності перераховує наступне, як продукти, які можуть містити лістерії, а тому слід уникати під час вагітності:
- Гаряче м'ясо: Якщо ви не можете їх уникнути, будь-яке м'ясо делікатесу слід ретельно варити до розпарювання аж до центру, щоб убити будь-який потенційний лістерій.
- Копчені морепродукти: Охолоджені, копчені морепродукти потенційно можуть містити лістерії і часто зустрічаються в розділі делікатесу супермаркету - наприклад, локс, стиль Нова, зіпсований або ривок. Це безпечно лише в тому випадку, якщо воно є інгредієнтом ретельно приготовленої страви (наприклад, запіканка) або якщо вона консервована або безпечна.
- Непастеризоване молоко: воно може містити лістерії, оскільки пастеризація - це процес постійного знищення кількох видів бактерій, які можуть забруднити продукт.
- Паштет: Ще один продукт, який також може містити лістерії, хоча, як і з копченими морепродуктами, якщо він консервований або зберігається на полицях; то зазвичай це нормально для споживання.
Лістеріоз: симптоми та ризики
Лістеріоз - це стан, спричинений споживанням їжі, забрудненої лістерією, і він є винятково небезпечним для вагітних жінок та їх ненароджених дітей. Національна служба охорони здоров'я пояснює, що зазвичай інфекція, хоча і неприємна, пройде сама по собі, якщо людина, яка заражена, не вагітна або не бореться з іншим станом, який може пошкодити імунну систему, наприклад, діабет.
Зазвичай це відбувається від споживання продуктів, заражених лістеріями, але це також може бути викликано споживанням їжі, якою займається особа із зараженням лістерією. З цієї причини особливо важливо, що стосується вагітних жінок, ретельно мити руки перед приготуванням їжі та після неї.
Національна служба охорони здоров’я перераховує низку симптомів лістеріозу, включаючи:
- Висока температура 100 Фаренгейта і вище
- Болі і болі
- Застуда
- Нудота
- Блювота
- Діарея
На додаток до них, може мати місце більш серйозний випадок лістеріозу, якщо є інші симптоми, зокрема:
- Сильний головний біль
- Жорстка шия
- Дискомфорт при огляді яскравих вогнів
- Припади або судоми
- Раптова плутанина
- Червона, плямиста висипка, яка не в’яне, коли склянка перекидається на неї (це може бути ознакою менінгіту, який розвинувся від інфекції лістерії)
Увага
Наслідки лістеріозу
За даними Американського коледжу акушерів та гінекологів, вагітні жінки в 13 разів частіше отримують лістеріоз, ніж загальна популяція, саме тому так важливо, щоб потенційні матері знали про продукти, яких слід уникати, і серйозні побічні ефекти цієї інфекції.
Блювота та діарея, спричинені лістеріозом, можуть призвести до сильного зневоднення, що може спричинити викидень, мертвонародження або передчасні пологи.
Окрім того, що сильно шкодить матері, лістеріоз також може бути надзвичайно небезпечним для ненародженої дитини. Лістерія - це тип бактерій, який може перетинати плаценту, тому може пошкодити дитину в утробі матері і призвести до серйозних інфекцій крові та мозку та довічних проблем зі здоров’ям, таких як інтелектуальна інвалідність, параліч, судоми, сліпота та проблеми мозку, серце, нирки. Це навіть може призвести до смерті.
