Бекон - свинячий живіт, який був вилікуваний сіллю, цукром і нітратами. Його також часто курять. Традиційний бекон не слід плутати з канадським беконом, його ще називають зворотним беконом, який вирізають із задньої частини свині і містить менше жиру. Якщо ви любите бекон, але хочете менше калорій, спробуйте мікрохвильовку замість обсмажування.
Зміст калорій
Традиційний в'ялений свинячий бекон, приготовлений у мікрохвильовій печі, має 25 калорій на шматочок, а під час смаження цього ж продукту бекон із 42 калоріями на шматочок, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Вміст жиру
Загальний жир на шматочок мікрохвильового бекону - 1, 86 грама. Загальна жирність у сковороді, що обсмажується, становить 3, 18 грама. Мікрохвильовий бекон між паперовими рушниками дозволяє засвоїти жир в процесі готування, що може спричинити нижчий вміст жиру в цьому способі приготування.
Бали для розгляду
Згідно з програмою Cooking for Engineers, мікрохвильова піч, як правило, робить бекон хрустким, як м'ясом, так і жиром. З іншого боку, обсмаження на сковороді надасть вам більш традиційну текстуру бекону з хрустким жиром та жувальним м'ясом.
