На рівень глюкози в крові безпосередньо впливає кількість цукру, який ми їмо. Цукор міститься в продуктах харчування у вигляді вуглеводів. Ці вуглеводи потім розкладаються у вашому організмі на цукри, які ваш організм може використовувати для отримання енергії. Якщо ви вживаєте знежирене молоко, незбиране молоко, 1 відсоток або 2 відсотки, все молоко містить тип вуглеводного цукру під назвою лактоза. Коли ви п'єте ці молочні цукри, вони підвищать рівень глюкози в крові.
Скільки коштує порція молока?
За даними Міністерства сільського господарства США, порція знежиреного, цільного, 1% або 2% молока вважається 8 унцій або 1 склянкою. Етикетка харчування на коробці з молоком повідомляє про всі поживні речовини, що містяться в 1 склянці. Це може допомогти спочатку використовувати мірні чашки, поки ви не зможете візуально визначити, як виглядає 1 склянка молока.
Чи підвищить це рівень моєї глюкози в крові?
1-скляна порція молока містить близько 12 г вуглеводів. Вуглеводи молока також відомі як лактоза. Лактоза розпадається на глюкозу та галактозу, яку організм використовує для отримання енергії та викликає підвищення рівня глюкози в крові. Порція 1-склянки апельсинового соку містить близько 30 г вуглеводів. Вони обидва містять цукор, і вони будуть підвищувати рівень глюкози в крові, але молоко підвищить рівень цукру в крові набагато менше, оскільки містить менше вуглеводів. Шоколадне молоко додає цукор для солодкості, і це підвищить рівень цукру в крові вище, ніж знежирене або нежирне молоко - і, швидше за все, більше, ніж апельсиновий сік.
Чи повинні люди з діабетом пити молоко?
Хоча в ньому є вуглеводи, і це може підвищити рівень цукру в крові, молоко з низьким вмістом жиру є прекрасним джерелом білка, вітамінів і мінералів. Молоко можна легко включити в план дієти, сприятливого для діабету. Як і будь-яка їжа, важливо пам’ятати про розміри порцій і пам’ятати про те, скільки молока ви випиваєте під час кожного прийому їжі чи закуски.
Чи підвищує молоко без лактози рівень глюкози в крові?
Як було сказано раніше, молоко містить цукор, який називається лактоза, який може підвищувати рівень глюкози в крові. Чи означає це, що молоко без лактози не містить цукру? На жаль, немає. Молоко без лактози додає до нього фермент лактазу. Цей фермент розщеплює лактозу на глюкозу та галактозу, що робить її легше засвоюваною для тих, хто має непереносимість лактози. Він містить приблизно стільки ж вуглеводів, скільки звичайне молоко, і підвищить рівень глюкози в крові.
Чи є соєве та мигдальне молоко кращим вибором?
Соєве молоко не містить лактози, але зазвичай підсолоджене цукром. Через це він містить приблизно таку ж кількість вуглеводів, як і звичайне молоко, і може підвищити рівень глюкози в крові. Несолодке соєве молоко, як правило, містить близько 5 г вуглеводів. З кількох вуглеводів, які він містить, багато містяться у вигляді харчових волокон і можуть бути корисними для здоров'я серця. Мигдальне молоко не містить лактози, але містить цукор, який допомагає смаку. Існують несолодкі версії, які можуть містити всього 1 г вуглеводів на порцію. Несолодке мигдальне молоко - це високобілковий, низькокалорійний, низьковуглеводний та малонасичений напій, який може бути хорошим варіантом для тих, хто стежить за рівнем глюкози в крові. Не забудьте проконсультуватися з лікарем, щоб побачити, чи будь-який вибір буде для вас хорошим варіантом.
