Арахісова олія містить природні антиоксиданти та хороші жири, які захищають клітини та знижують рівень холестерину, що робить її дуже здоровим вибором кулінарії. Однак, не готуйте за борт, коли ви готуєте з ним - висока калорійність арахісової олії може зробити ваше інакше блюдо з низьким вмістом калорій дуже калорійним, якщо ви сильно перевантажуєте свою крапельку.
Переваги вітаміну Е
Вітамін Е - антиоксидант, який захищає кожну клітинку вашого організму, нейтралізуючи вільні радикали, які пошкоджують клітини та сприяють ризику виникнення певних ракових захворювань та серцевих захворювань. Прагніть отримувати 15 міліграмів вітаміну Е щодня, повідомляє рада з питань харчування та харчування Інституту медицини. В одній столовій ложці арахісової олії міститься понад 2 міліграми, що становить приблизно 15 відсотків вашої щоденної рекомендації.
Сприятливий для рівня холестерину
Арахісова олія багата мононенасиченими та поліненасиченими жирами, які часто називають MUFA та PUFAs коротко. Майже 85 відсотків жирів у арахісовій олії є моно- та поліненасиченими. Коли ви регулярно вживаєте MUFA та PUFAs, рівень холестерину може покращитися, оскільки, як відомо, ці жири знижують ваш ліпопротеїн низької щільності, такий як холестерин, який забиває ваші артерії. Ці корисні жири можуть навіть трохи збільшити ваш ліпопротеїн високої щільності. Це той тип холестерину, який допомагає вашій системі позбутися частини надлишкового ЛПНЩ, знижуючи загальний рівень холестерину.
Нижчий ризик атеросклерозу
У 2010 році дослідники Державного університету Північної Кароліни оцінили арахісове масло, арахіс та знежирене арахісове борошно та їх користь для зменшення атеросклерозу. Дослідження, опубліковане в "Журналі харчових наук", проводилося на хом'яках, яких годували дієтами з високим вмістом холестерину. Наприкінці 24-тижневого дослідження та після збору декількох зразків хом’яків дослідники виявили, що ті, хто годували арахісовими продуктами, мали нижчий рівень загального холестерину, ніж у контрольної групи, яку не годували додатковими продуктами на основі арахісу. Оскільки високий рівень холестерину часто призводить до атеросклерозу, дослідники дійшли висновку, що арахісова олія, а також арахісове та арахісове борошно можуть затримати розвиток атеросклерозу. Ця користь може бути наслідком антиоксидантів, окрім хороших жирів, у цих арахісових продуктах.
Споживайте помірні суми
Хоча арахісова олія багата антиоксидантами і хорошими жирами, вона все ще є жиром і тому високо калорійною. Якщо ви налиєте прямо з пляшки, ви можете швидко додати в страву більше жиру та калорій, ніж ви думаєте. В одній столовій ложці міститься приблизно 13, 5 г загального жиру і 120 калорій. Завжди заміряйте арахісову олію заздалегідь, щоб уникнути зайвої кількості жиру та калорій у ваших стравах.
