Як і решта вашого тіла, ваш мозок залежить від їжі, щоб працювати на піку. Ось чому ви можете відчувати себе гострим, як затягування після здорового обіду та подумки млявого на дієті з нездоровою їжею. Для пікової психічної функції включіть у свій раціон найрізноманітніші продукти, оскільки жодна поживна речовина не може забезпечити все, що потрібно вашому мозку.
Карбо паливо
Ваш організм перетворює вуглеводи з їжі в глюкозу, основне джерело енергії вашого мозку. Ось чому здорові джерела вуглеводів, такі як хліб з цільнозернового пшениці, вівсяна каша, коричневий рис та попкорн, попущений повітрям, допоможуть забезпечити найкращі розумові показники. Коли ви не отримуєте достатню кількість вуглеводів, ваш організм повинен виробляти речовини, які називаються кетонами, щоб підживити ваш мозок. Однак надлишок кетонів може викликати такі побічні ефекти, як нудота, неприємний запах з рота і навіть ниркова недостатність. Заради вашого мозку та організму щодня отримуйте від вуглеводів від 45 до 65 відсотків своїх калорій.
Ефірний білок
Ваш мозок потребує білка для побудови нейротрансмітерів, хімічних речовин, що дозволяють клітинам мозку спілкуватися. Коли ви їсте білок, ваш організм розщеплює його на окремі амінокислоти, такі як триптофан, тирозин та фенілаланін, які по-різному впливають на пізнання та настрій. Наприклад, тирозин стимулює ваш мозок виробляти нейромедіатори норадреналін та дофамін, які допомагають вам бути в курсі. Щоб пожинати користь білка, отримуйте від цієї живильної речовини 10 відсотків до 35 відсотків щоденних калорій. Здоровими джерелами є квасоля, морепродукти, яєчні білки та сир із зниженою жирністю.
Дружній жир
Як і в білках, ваш організм розщеплює харчові жири і надсилає частину будівельних блоків - жирних кислот - вашому мозку. Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти, зокрема, важливі для здорової роботи мозку, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Жирно-кислотний баланс має значення, і університет зазначає, що дієта середземноморського стилю, яка підкреслює рибу, оливкову олію, продукти та цільнозернові зерна, забезпечує більш здоровий жирно-кислотний розподіл, ніж типовий західний раціон, який важкий для м'яса та молочних продуктів. Намагайтеся отримувати від здорових джерел жиру від 20 до 35 відсотків загальної кількості калорій.
Вітаміни та мінерали
Вашому мозку також потрібен асортимент вітамінів і мінералів, щоб процвітати, включаючи вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, залізо і магній. Докази, однак, показують, що прийом добавок не допоможе когнітивній функції, на думку доктора Гарі Венка. Щоб наповнити необхідними поживними речовинами, їжте різноманітну дієту, що включає свіжі, необроблені продукти в кольорі веселки, такі як білий, червоний, жовтий, зелений і синій.
