Традиційно чай є у списку харчових продуктів, щоб уникати людей, які страждають на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу або ГЕРХ. Однак сьогодні лікарі можуть бути більш схильні залишити це на лікуванні, щоб визначити, які продукти або напої посилюють їх симптоми. Звичайно, слово "чай" охоплює велику територію, від чорних чаїв з кофеїном, виготовлених з листя Camellia sinensis, таких як англійський чай для сніданку, Цейлон та граф Грей, до м'яких трав'яних чаїв, таких як бенгальська спеція або єгипетський солодки. Якщо ви страждаєте на ГЕРХ, розуміння того, як різні види чаїв можуть погіршити ваш ГЕРХ, може допомогти вам вирішити, чи слід тримати чай у своєму раціоні.
Як традиційний чай може впливати на ГЕРХ
Традиційний чорний чай містить метилксантини, сімейство наркотиків, кофеїн яких є найвідомішим членом. Метилксантини діють на центральну нервову систему і відповідають за підйом людей, які отримують з напоїв, що містять їх. Але вони також діють як релаксант на типі тканини, яка називається гладкою мускулатурою, яка присутня в судинах, дихальних шляхах і в смузі м'язів, що називається нижній стравохідний сфінктер, або LES. LES діє як протирефлюксний клапан між шлунком і стравоходом. Чай містить менше кофеїну, ніж кава, але він також містить 2 інших метилксантини - теобромін та теофілін - обидва вони можуть діяти як релаксанти на ЛЕС. З цієї причини чай може спричинити розслаблення ЛЕС, що дозволить кислим травним сокам потрапляти в стравохід.
Кислотність у чашках з пляшкою
Інша властивість звичайного чаю для сніданку, такого як Ліптон - який деякі люди називають чорним чаєм, - що посилює ГЕРХ, - це його кислотність. Кислі напої дратують слизову оболонку стравоходу при контакті, тому вони можуть особливо турбувати людей, які страждають від кислотного рефлюксу або ГЕРХ. Хоча звичайний заварений чай насправді є досить низьким вмістом кислоти, чаї в пляшках - інша справа. Більшість збагачуються кислотним консервантом, таким як аскорбінова кислота, а багато також ароматизовані цитрусовими соками, роблячи їх більш кислими.
Зелений чай і трав'яні чаї
Зелений чай містить значно менше кофеїну та метилксантинів, ніж чорний чай, і він може менш дратувати симптоми ГЕРХ. Однак є обмежені докази, які пов'язують це з ГЕРХ; Японське дослідження, опубліковане в жовтневому випуску "Захворювання травлення та наук" за жовтень 2011 р., продемонструвало, що алкоголь кишкового рефлюксу та ГЕРХ в 1, 5 рази вищий у пацієнтів із зеленим чаєм. Хоча м'ятний чай має багато властивостей, які сприяють травленню, м'ята також має велику кількість метилксантинів, що може зробити його проблематичним, якщо у вас ГЕРХ. Те саме стосується йєрба мате, в якому також є кофеїн. Варто врахувати, що багато лікарських рослин завжди цінувались за свої цілющі властивості. Багато трав є невідомою кількістю сучасної науки, тому добре пам’ятати, як будь-який трав’яний чай може впливати на ваш ГЕРХ.
Висновки
Хоча зв’язок між метилксантинами та ГЕРХ здається очевидним, є мало наукових доказів, що безпосередньо пов'язують чай з ГЕРХ або доказують, що він фактично послаблює ЛЕС. Через відсутність підтверджуючих доказів деякі рекомендації щодо лікування лікарів, такі як Американський коледж гастроентерології, радять лікарям не рекомендувати автоматично рекомендувати викидання певних продуктів, зокрема шоколаду. Наприклад, випуск журналу "Гастроентерологія та гепатологія" у вересні 2009 року рекомендує лікарям заохочувати людей, що страждають на ГЕРХ, виконувати деякі дієтичні детективні роботи, беручи до уваги та усуваючи продукти, що викликають симптоми. Якщо ви виявите, що чай викликає симптоми ГЕРХ, вирішувати, чи слід його виключати зі свого раціону.
Медичний радник: Джонатан Е. Авів, доктор медичних наук, FACS
