За даними Американської асоціації діабету, міф про те, що людям з діабетом потрібно уникати всіх фруктів, є стійким. Хоча натурально солодкі фрукти містять більше вуглеводів, ніж некрахмалисті овочі, фрукти також забезпечують клітковину, мінерали та вітаміни, необхідні для збереження здоров'я. Якщо ви вибираєте суперсолодкі фрукти, такі як родзинки чи фініки, контроль над порціями є вирішальним. Подумайте про використання невеликих кількостей нарізаних фініків або родзинок, щоб акцентувати запечений десерт або навіть пікантне основне блюдо, а не робити ці солодкі частування основним інгредієнтом страви чи закуски.
Загальні вказівки
Загалом, люди з діабетом повинні прагнути подавати фруктові порції, які не перевищують 15 грамів вуглеводів. З цієї причини зазвичай можна їсти більш соковиті свіжі фрукти, ніж концентровані солодкі частування, як фініки та родзинки, які калорійні та вуглеводні. Наприклад, 3/4 до 1 чашки дині дорівнює 1 порції, тоді як вам потрібно буде обмежитися 2 ст. родзинки або 3 фініка, щоб не було занадто багато вуглеводів або калорій.
Родзинки
Порція на 1 склянку без насіннєвих вирощувань містить майже 500 калорій і 100 г цукру. У них також є 131 г вуглеводів. Харчові переваги включають 24 відсотків ДВ для харчових волокон, і щонайменше 10 відсотків ДВ для заліза, калію, магнію, фосфору, міді, марганцю та декількох вітамінів групи В.
Дати
1 чашка порції подрібнених фініків містить 415 калорій і майже 95 г цукру, а також 110 г вуглеводів. З іншого боку, фініки вносять майже половину ваших щоденних потреб у волокні. Вони також забезпечують щонайменше 10 відсотків вашої DV для магнію, калію, марганцю, міді та вітаміну B-6.
Порівняння свіжих фруктів
Оскільки в них природний концентрований цукор і низький вміст води, родзинки і фініки набагато перевищують цукор, калорії та вуглеводи, ніж більшість інших фруктів, особливо соковитіші сорти. Порівняно з 15-20 відсотком вмісту води фініків та родзинок, свіжі ягоди та кавун складають від 85 до 90 відсотків води. Отже, на кожну чашку кавуна, полуниці або чорниці припадає від 45 до 85 калорій і 11-21 г вуглеводів, кількість цукру - від 7 до 15 г. Іншими словами, свіжі фрукти містять лише близько 15 відсотків калорій і цукру та 10 відсотків вуглеводів, які мають сухофрукти. Залежно від сорту, свіжі фрукти, такі як ягоди та кавун, також містять поживні речовини, особливо вітамін А, вітамін С та марганець.
