Коли ви відчуваєте голод, їжа повинна змусити себе почувати себе краще. Але для деяких людей прийом їжі змушує їх почуватися гірше, через падіння цукру в крові, яке відбувається протягом однієї-трьох годин після того, як вони їдять певні типи їжі, згідно з заявою Франка Джексона, доктора медицини Джексона / Сігельбаума з гастроентерології. Ця реакція, яка називається реактивною гіпоглікемією, може викликати ряд неприємних побічних ефектів. Реактивна гіпоглікемія також може вказувати на інсулінорезистентність, яку часто вважають провісником діабету, станів Національного діабету та травлення та нирок.
Механізм
Глюкоза важлива для енергії; ваш організм розщеплює їжу, яку ви їсте, до глюкози, яку необхідно всмоктувати в клітини. Коли глюкоза потрапляє в кров, ваш організм вивільняє інсулін, щоб полегшити його всмоктування в клітини. У деяких людей у відповідь на глюкозу виділяється занадто багато інсуліну. Інсулін виводить занадто багато глюкози з крові, і рівень цукру в крові падає. Люди з інсулінорезистентністю мають більшу, ніж у нормі, кількість циркулюючого інсуліну, оскільки їх клітини стали стійкими до впливу інсуліну; знадобиться більша кількість інсуліну, щоб клітини відповідали і виводили глюкозу з крові.
Глікемія навантаження та глікемічний індекс
Їжа, що має високий глікемічний індекс, а це означає, що вони швидше розщеплюються до глюкози після їжі, дуже швидко підвищують рівень цукру в крові. Взагалі кажучи, їжа з вуглеводами з високим вмістом рафінованих цукрів або простих цукрів має високий глікемічний індекс. Раптовий приплив глюкози викликає викид великої кількості інсуліну, який виводить занадто багато глюкози і спричиняє падіння глюкози в крові. Вживання продуктів із низьким глікемічним індексом допомагає уникнути падіння рівня цукру в крові після їжі. Глікемічне навантаження, яка враховує кількість вуглеводів у їжі разом з її глікемічним індексом, визначає вплив їжі на рівень цукру в крові.
Що їсти
Їжа з високим вмістом вуглеводів має більший негайний вплив на рівень цукру в крові, ніж білки або жири. Але не всі продукти з високим вмістом вуглеводів мають високе глікемічне навантаження. Наприклад, фрукти, що складаються з простих цукрів, мають низьке глікемічне навантаження, оскільки вони містять менше вуглеводів, ніж деякі інші продукти, а також вони містять багато клітковини. Їжа з високим вмістом клітковини, як повільне розщеплення фруктів і овочів, що сприяє стабілізації рівня глюкози в крові. Сода, яка містить багато вуглеводів і простих цукрів, має значно більшу глікемічну навантаження і може спричинити швидке підвищення рівня глюкози в крові після вживання. Рафіновані зерна мають більш високе глікемічне навантаження, ніж цільні зерна. Вживання в їжу білка і трохи жиру разом з їжею уповільнює перетравлення їжі, що також призводить до повільнішого підвищення рівня глюкози в крові. Зареєстрований дієтолог Джоан Ларсон рекомендує дотримуватися дієти, що складається з 20 відсотків білка, 30 відсотків жирів і приблизно 130 грамів вуглеводів на день, якщо у вас гіпоглікемія.
Симптоми та лікування
Симптоми гіпоглікемії включають пітливість, хиткість, слабкість, легковажність, сплутаність свідомості, утруднення розмови та можливо непритомність. Коли ви вперше відчуєте симптоми гіпоглікемії, вживайте їжу на основі білка, наприклад, сир або шматок м’яса разом з невеликою кількістю вуглеводів, наприклад шматочок фрукта. Не їжте цукерки, як це часто рекомендують діабетикам з гіпоглікемією, попереджає Ларсон. Прості цукри швидко підвищують рівень цукру в крові, але інший великий викид інсуліну може спричинити відновну гіпоглікемію. Запобігання розвитку симптомів шляхом дотримання дієти з низьким вмістом рафінованих вуглеводів допомагає запобігти розвитку реактивної гіпоглікемії.
