Палець з копченої шинки має характерний аромат, що робить їх популярними в стравах південної та німецької мов. Рецепт запеченої копченої шинки з шинками може включати бобові, зелень та інші овочі. Дізнайтеся про поживність цього розрізу свинини та як найкраще приправити її для випічки.
Що таке шинка шишка?
Шишки шинки зазвичай надходять з передньої частини свинячої ноги, часто навколо щиколотки. Їх ще називають свинячими скакалками, їх можна придбати як сирими, так і копченими та в’яленими. Шинка шинка популярна в південній та німецькій кухнях, хоча страви півдня часто називають її як свинячий рулет.
Цей вид м’яса досить недорогий і пакується з кількома скакалками разом. Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA говорить, що при вирощуванні свиней не застосовуються гормони, але тварини можуть отримувати антибіотики для профілактики та лікування захворювань. Однак вони проходять період відміни перед забоєм, тому в м’ясі не залишаються антибіотики.
Шинки шинки зазвичай не використовуються в якості основної страви, оскільки в них не багато м’яса. Їх задимлений аромат робить їх ідеальними для приправ або подачі з квасолею або овочами. Вони добре поєднуються з комірцями або капустою, але також можуть готуватися з бобовими, такими як чорнобривці, в повільній плиті.
: Це здорово їсти шинку?
Рецепт запеченої копченої шинки з шинками
Шинка шинка дуже смачна, коли її готують з овочами та іншими приправами, наприклад рецепт, який використовує пиво як ароматизатор для німецького удару. Замість пива ви можете також використовувати бульйон з улюбленими приправами, наприклад, часниковою сіллю або кмином.
Для обсмажування та запікання шинки горщик вимийте і обсушіть паперовим рушником. Приправити сумішшю сіллю і перцем у всьому. Це хороша ідея, щоб шукати шипшину, щоб ущільнити вологу та аромат.
Помістіть його в сковороду з олією на середньому вогні і обсмажте шинку шинкою з кожного боку. Помістіть його в сковороду для смаження і додайте в рідину, наприклад, яловичий або курячий бульйон, для аромату та вологи. Запікайте шинку шинку в духовці протягом години і 40 хвилин при температурі 400 градусів за Фаренгейтом .
Щоб шипшина не була вологою, замішуйте її кожні 15 хвилин відваром. Після того, як воно вариться близько години, ви можете додати овочі в цей момент, якщо хочете. За останні 30 хвилин часу приготування збільште тепло до 425 F для ідеально запеченої шишки шинки.
Щоб зробити шинку з шинкою з квасолею лими, кип'ятіть шинку на воді приблизно 30-40 хвилин, а не випікайте їх. Зніміть шинку з шинками і дайте охолонути, поки все ще готуєте квасоля з лайма в бульйоні. Потім ви можете видалити будь-яке м’ясо з шинок, щоб додати його назад до квасолі.
Незалежно від використовуваного рецепту та способу приготування, USDA рекомендує готувати м'ясо зі свинини до мінімальної внутрішньої температури 145 F, що вимірюється термометром для харчування.
Чи здорові шинки шишки
Шинка є хорошим джерелом білка і заліза, але в ньому може бути багато натрію. За даними USDA, порція копченої свинячої ручки на 3 унції забезпечує 210 калорій, 17 грамів жиру та 14 грамів білка.
Цей вид м’яса також містить 140 міліграм натрію і 60 міліграм холестерину. Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів рекомендує залишатися менше 2300 міліграм натрію на день та менше 300 міліграм холестерину.
Попередньо підготовлені шишки в горщику можуть мати високий вміст натрію в порівнянні з приготуванням їх самостійно. Наприклад, USDA повідомляє, що підготовлена і в'ялена рулька шинки містить 688 міліграм натрію і 60 міліграм холестерину на 3-унційну порцію. Важливо прочитати етикетку, оскільки кількість натрію може змінюватись в залежності від марок, залежно від способу копчення м'яса та вживання інгредієнтів.
Обсмажування та запікання шинки в домашніх умовах дозволить вам знизити рівень натрію. Якщо ви плануєте приготувати його з квасолею або консервованими овочами, вам не дуже потрібно додавати в страву сіль, оскільки ці продукти часто вже містять натрій.
Порада
Подумайте, як подавати шишки на шинках поряд з додатковими сторонами, як наш Подяки картоплі з часником та подрібненою квасолею, грибами та цибулею, щоб закруглити вашу пікантну страву.
