Хоча вегетаріанці часто вживають соєві продукти, такі як тофу, це не обов'язково означає, що вживання дієти з тофу покращить результати вашої втрати ваги. Що стосується тофу порівняно з куркою та іншими джерелами білка на тваринній основі, тофу має менше калорій. Таким чином, торгівля деякими стравами на основі м'яса на основі тофу може допомогти вам зменшити щоденне споживання калорій.
Використовуйте тофу для економії калорій
Подача твердого тофу на 3, 5 унції складає всього 78 калорій. Ця ж кількість шовкового тофу має 55 калорій, а порція м'якого тофу - 3, 5 унції - 61 калорія. Всі ці види тофу мають менше калорій, ніж багато типових білкових продуктів на основі тварин, які їдять люди на дієті.
Наприклад, 3 унції консервованого у воді легкого тунця мають 73 ккал, а стільки ж курячих грудок без шкіри без смаку мають 128 калорій. Подача на грилі з яловичини на грилі на 3 унції з відрізаним жиром містить 168 калорій, або більше, ніж удвічі більше калорій в тофу.
Підвищити ситість з білком
Вживання в їжу, багату білками, таку як тофу, замість їжі, що має більше вуглеводів або жиру, допоможе вам відчувати себе повноцінно довше і може полегшити дотримання дієти зі зниженою калорійністю. У дослідженні, опублікованому в журналі Obesity, встановлено, що люди, які отримували 25 відсотків своїх калорій від білка, відчували себе ситнішими. Вони також рідше були зайняті думкою про їжу, ніж люди, які отримували більш типові 14 відсотків своїх калорій від білка.
Соя проти інших джерел білка
Докази змішані щодо того, чи має соєвий білок більший вплив на зниження ваги порівняно з куркою та іншими видами білка. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition, свідчить про те, що люди, які їдять виключно білок на основі сої, можуть втрачати більше жиру в організмі і знижувати холестерин більше, ніж люди, які споживають переважно білок на основі тваринного походження.
Однак, одне дослідження 2018 року, опубліковане в журналі Obesity Science & Practice, порівнювало ефекти схуднення серед двох груп, які споживали або соєвий білок, або несоєвий білок. Дослідники не виявили суттєвої різниці між групами у схудненні чи втраті жиру.
Будь-який білок корисний
За даними Healthline, більшість даних підтверджує збільшення білка будь-якого типу, включаючи тофу, курку та інші джерела для тих, хто намагається схуднути. Вибираєте ви соєвий білок або білок на основі тварин, багато в чому залежить від ваших харчових уподобань.
Для схуднення або заради зручності білкові порошки, батончики та закуски можуть стати хорошим варіантом у вашому раціоні. Однак, щоб відчути найбільші переваги в харчуванні, вибирайте більше цільних продуктів, ніж сильно оброблені білкові добавки.
Включення тофу в свій раціон
Дієта, що включає тофу, може бути трохи залякує людей, які не звикли готувати її. Щоб схуднути з тофу, спробуйте змішати шовковистий тофу в коктейлі або вершкові супи. Ви також можете додати кубики надзвичайно твердого тофу за рецептом обсмаження, або маринувати і на грилі або пасерувати твердий тофу для додавання в салати або основні страви.
Ви отримаєте більше аромату, якщо віджати воду зі свого тофу, перш ніж маринувати його. Крім того, уникайте використання маринадів, що містять олію, яка не добре поєднується з водянистою текстурою тофу. Натомість замініть олію оцтом, соєвим соусом, цитрусовим соком або запасом, і все це тофу легко вбереться.
