Омега-3 жирні кислоти, як відомо, корисні для серця. Якщо ви хочете включити в свій раціон більше жирних кислот Омега-3, спробуйте вживати в свій раціон два рази на тиждень рибу з низьким вмістом ртуті, наприклад, дикого ловленого лосося або легкого консервованого тунця. Кокосове масло - ще один дуже корисний здоровий жир, але насправді не містить жирних кислот Омега-3. Кокосове масло, швидше, одне з найкращих джерел жирних кислот середнього ланцюга.
Жирні кислоти середнього ланцюга
Можливо, ви чули, що в кокосовій олії багато насичених жирів, закупорка артерії та небезпечна. Правда полягає в тому, що жирні кислоти середнього ланцюга (MCFA), які містяться в кокосовій олії, є рідкісними за своєю природою та дуже корисні для здоров'я. MCFA засвоюється організмом інакше, ніж звичайні жирні кислоти довгого ланцюга (LCFA), що містяться в більшості інших продуктів харчування. MCFA швидко засвоюються, виробляючи енергію замість жиру в організмі та артеріальної бляшки, як LCFA. Близько 50 відсотків MFCA в кокосовій олії становить лауринову кислоту, яка зміцнює імунну систему, а також знаходиться в грудному молоці людини. Присутні також каприлова кислота і капринова кислота, що сприяє протигрибкові, противірусні та антибактеріальні властивості кокосової олії.
Купівля кокосової олії
Не всі кокосові олії створюються однаково. Завжди купуйте незаймане кокосове масло. Масло кокосового горіха виробляється з мінімальною обробкою. Якісне дівоче кокосове масло матиме чистий, свіжий кокосовий запах та смак, з напівпрозорим, майже перламутровим забарвленням. Не купуйте вибілену або рафіновану, дезодоровану, гідрогенізовану або частково гідровану кокосову олію, яка позбавлена корисної MCFA і може містити трансжирні кислоти.
Внутрішні переваги здоров’я кокосової олії
Користь для здоров'я величезна. Bruce Fife, ND, CN, автор "Чудо кокосової олії" сказав "(кокосова олія) збільшує всмоктування деяких вітамінів групи В, жиророзчинних вітамінів: A, D, E, K, бета-каротину та деякі амінокислоти. Дослідження показали, що це може бути корисним у лікуванні та профілактиці ожиріння. Зараз у цій галузі проводиться багато досліджень. Дослідження показують, що це може бути корисним у запобіганні захворювань печінки, хвороб нирок, хвороби Крона, раку та багато інфекційних захворювань, таких як грип, герпес, інфекції сечового міхура та кандида, зазначимо лише декілька. Зараз проводяться дослідження для перевірки його ефективності проти серйозних захворювань, таких як СНІД та ГРВІ. Попередні результати були дуже перспективними ".
Як споживати кокосове масло
Хоча деякі люди просто їдять кокосову олію по ложці, це прекрасне доповнення майже до будь-якого рецепту. Кокосове масло має дуже м'який кокосовий аромат. Кокосова олія знаходиться в м'якій твердій формі при кімнатній температурі, але при нагріванні розплавиться до прозорого масла. Корисні жири не будуть порушені теплом. Спробуйте замінити масло або масло рівною кількістю кокосової олії при випічці. Посмажте все, що завгодно, від смаження, до яєць або спробуйте трохи кокосової олії в пюре.
Зовнішнє використання кокосової олії
Кокосове масло - недороге, різнобічне диво краси. Спробуйте ч. Л. кокосової олії у ванній або на шкірі як зволожуючий крем. Кокосове масло не тільки зволожить шкіру і допоможе запобігти зморшки, протигрибкові властивості можуть покращити такі проблеми, як спортсмени та молочниця. Як кондиціонер наносіть кокосове масло рясно перед миттям волосся. Загорніть волосся рушником і дайте олії просочитися приблизно за годину до миття шампунем. Волосся будуть гладкими і блискучими, а проблеми шкіри голови, як лупа, покращаться. Для кучерявих, густих волосся використовуйте невелику кількість кокосової олії в якості заміни жиру для волосся або залиште в кондиціонерах.
