Якщо їжа яловичини змушує вас боліти шлунок, уникайте їжі яловичини, поки ви не проконсультувалися з лікарем. Поширеною причиною захворювань травлення від споживання яловичини є харчові отруєння, які можуть викликати різні шлунково-кишкові симптоми протягом декількох годин після вживання зараженої яловичини. Інші причини, через які ви можете почуватися погано після їжі яловичини, включають синдром роздратованого кишечника, непереносимість м'яса або м'ясну алергію. Порадьтеся з лікарем щодо клінічного діагнозу вашого стану.
Харчове отруєння
Харчовим отруєнням страждає понад 76 мільйонів американців щороку, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Харчове отруєння виникає при споживанні яловичини, зараженої токсинами, бактеріями або іншими інфекційними організмами. Протягом чотирьох до 36 годин після вживання зараженої яловичини у вас виникнуть блювота, діарея, спазми в шлунку, нудота та біль у животі. Не існує ліків від харчових отруєнь, якщо їсти забруднену яловичину, окрім того, щоб більше відпочивати, пити більше рідини та їсти м'яку дієту протягом декількох днів. Якщо ваші симптоми сильні, проте, зателефонуйте до лікаря.
Профілактика
Харчові отруєння від споживання яловичини можна запобігти. Більшість випадків харчових отруєнь яловичиною пов’язані з не повністю приготуванням м’яса, не миттям рук або використанням забрудненого посуду. MedlinePlus рекомендує використовувати чистий посуд, мити руки кожен раз, коли ви торкаєтесь м’яса, використовуючи термометр для приготування їжі та готуючи яловичину до 160 градусів. Не використовуйте однакову тарілку для сирої яловичини та вареної яловичини. Не їжте яловичину, яка була сирою в холодильнику більше двох днів. Не їжте м'ясо, яке має неприємний запах або смак.
Алергія на м'ясо
Якщо у вас є алергія на білки або вуглеводи в яловичині, ви можете розвинути травні ускладнення протягом декількох хвилин після вживання яловичини. Алергія на м’ясо є результатом гіперчутливості імунної системи, яка змушує ваш організм реагувати на яловичину так, ніби це було небезпечно. За даними Американської академії алергії, астми та імунології, ваш організм розв'язує антитіла проти боротьби з хворобами, які намагаються боротися з білками яловичини. Антитіла запускають інші хімічні речовини, які призводять до запалення у вашій травній системі, викликаючи діарею, блювоту, нудоту, судоми та біль. Негайно зверніться до лікаря або отримайте швидку допомогу, якщо у вас виникли алергічні реакції відразу після їжі яловичини.
Непереносимість м'яса
Харчова непереносимість заважає перетравлювати певну їжу і може змусити себе хворіти. Якщо у вас є непереносимість яловичини, травна система вашого організму не може виробляти достатню кількість належних ферментів, необхідних для його перетравлення. Білки з яловичини залишаються неперетравленими, залишаючи їх взаємодіяти з бактеріями, що викликають посилене виділення газу, здуття живота, нудоту та діарею. Люди, які мають синдром роздратованого кишечника, також можуть розвинути ці симптоми.
