Коли хтось говорить про креветки, ви можете автоматично подумати про креветках, але креветки та креветки - це фактично дві різні істоти. Креветки - це молюски, які дуже схожі на великі креветки, але мають додатковий набір кігтів на ногах. Хоча вони за смаком нагадують одне одного і можуть використовуватися для приготування подібних страв, харчування креветок трохи відрізняється від креветок. Ці ракоподібні є хорошим джерелом білка, селену, фосфору та вітамінів В12 та Е.
Креветки Дієтична інформація
Креветки - це здоровий вид морепродуктів. Вони відомі тим, що мають низький вміст жирів, багаті антиоксидантами і є хорошим джерелом здорових омега-3 жирних кислот. Багато людей уникають продуктів з морепродуктів, оскільки їх турбує отруєння ртуттю. Як і креветки, креветки є особливо здоровим вибором морепродуктів, оскільки вони дуже мало ртуті та багаті поживними речовинами.
Сто грам сировини креветки, що дорівнює приблизно чотирма-п'яти середніх до великих очищених креветок, містять кілька вітамінів:
- Від 4 до 5 відсотків рекомендованої дієтичної норми (RDA) для тіаміну (вітамін B1)
- 47 відсотків вашої RDA за вітамін B12
- 71 до 95 відсотків вашої RDA для вітаміну Е, залежно від того, чоловік ви чи жінка
Сто грам креветки також містять:
- 11 відсотків вашої RDA за кальцій
- Від 11 до 18 відсотків вашої RDA на залізо, залежно від того, чоловік ви чи жінка
- 33 відсотки вашої RDA за фосфор
- 9 відсотків вашої RDA за калій
- Від 16 до 21 відсотків вашої RDA на цинк, залежно від того, чоловік ви чи жінка
- 12 відсотків вашої RDA на мідь
- 21-27 відсотків вашої RDA на селен, залежно від того, чоловік ви чи жінка
Багато різних видів креветок виробляють і споживають у всьому світі, тому прісноводні та морські сорти популярні. Їжу креветки їли, де вони жили і чи дикі вони чи вирощувані на фермі можуть впливати на їх харчування. Виходячи з таких факторів, основні поживні речовини можуть різко відрізнятися.
Наприклад, вміст білка в креветці холодної води та гігантській прісноводній креветці може становити від 16 до 21 відсотків відповідно. Незважаючи на цю різницю, 100-грамова порція креветки відповідає приблизно 32-39 відсоткам RDA для білка, залежно від того, чоловік ви чи жінка. Незалежно від таких харчових відмінностей, калорійність креветок низька, приблизно від 68 до 76 калорій на 100 грам.
Креветки у вашому раціоні
Однією з причин креветок і креветки часто плутають, тому що вони мають смак схожих і їх можна готувати однаково. Ви приблизно так само знайдете креветок у креольському стилі Луїзіани, як і креольські креветки. Креветки можна вживати в тих же пельменах, фрі, супах і каррі, як креветки. Однак, оскільки вони, як правило, крупніше креветок, креветки трохи легше обсмажити на панірованій скоринці або кляре з темпури.
Важливо споживати білок з різних джерел. Харчування креветками робить їх прекрасним джерелом білка, оскільки вони мають менше насиченого жиру та більше вітамінів, ніж інші джерела білка. Наприклад, креветки мають майже в 22 рази більше вітаміну Е, ніж яловичини і в 19 разів більше, ніж курятини.
Дієтичні рекомендації для американців рекомендують людям споживати близько 8 унцій (227 грамів) морепродуктів на тиждень, тоді як школа громадського здоров'я Гарвардського університету Чан рекомендує до 12 унцій (приблизно 340 грам). Регулярне споживання молюсків, таких як креветки, важливо через їх здорові жири. Морські тварини, такі як креветки, мають жирні кислоти омега-3, які важко отримати з інших джерел білка.
Омега-3 жирні кислоти в креветках
Омега-3 жирні кислоти - це незамінні жири, які можна знайти в багатьох продуктах харчування. Жирна риба, як і лосось, - добре відомі джерела цих жирних кислот. Однак ви також можете отримати ці здорові жири омега-3 з таких продуктів, як водорості, креветки та креветки.
Ви повинні знати, що не всі жири омега-3 однакові. Рослини з омега-3 зазвичай мають альфа-ліноленову кислоту (ALA). На відміну від цього, морські тварини, як правило, багаті різними омега-3 жирними кислотами: ЕРА (ейкозапентаєнова кислота) та ДГК (докозагексаенова кислота). EPA і DHA - це здорові омега-жири, які вважаються клінічно корисними, оскільки їх використовували для протидії та опосередкування різних проблем зі здоров’ям. Вони також важливі для здоров'я дітей, що розвиваються.
Омега-3 жирні кислоти споживаються природним чином у вашій їжі. Рекомендовані 8 унцій морепродуктів на тиждень призводять до еквіваленту 250 міліграм EPA і DHA на день.
Ці жирні кислоти пов'язані з багатьма користями для здоров'я. Вони можуть зменшити запалення, допомогти протидіяти нейропсихологічним проблемам та покращити серцево-судинний стан здоров’я. Згідно з дослідженням 2018 року в журналі Circulation, омега-3 жирні кислоти можуть допомогти зменшити ймовірність виникнення таких проблем із серцем, як серцеві захворювання, інсульт та серцева недостатність.
Креветки проти креветок
Вживати креветки та креветки незвично, і ці два терміни часто використовуються взаємозамінно та неправильно. Креветки та креветки - це ракоподібні раки. Обидві ці морські істоти живуть у прісноводних та морських середовищах. Якщо ви не пильно придивляєтесь, ви можете подумати, що креветки - це просто креветки, оскільки креветки маленькі, а креветки - великі.
Креветки популярніші у Великобританії та Австралії. Так само, як креветки іноді називають креветками в США, люди в Англії та Австралії часто називають креветками креветки. Ця плутанина посилюється тим, що багато креветок і продуктів креветки неправильно позначаються.
Якщо вас бентежить питання про те, що молюски, які ви їсте, - це креветки чи креветка, найпростіший спосіб розмежувати їх (окрім порівняння розмірів) - переглядаючи їх кігті. Креветки мають всього два набори кігтів, а креветки - три. Ви також можете помітити, що креветки та креветки мають дещо іншу форму тіла, а це означає, що тіла креветок не такі гнучкі, як ті, що мають креветки.
