Від піци, яка приймає їжу, до домашнього супу, натрій з'являється в широкому асортименті звичайних продуктів, як добавка, так і як мінерал, що зустрічається в природі, що полегшує споживання понад 1500 міліграмів щоденного ліміту, рекомендованого Радою з питань харчування та харчування. Інституту медицини ім. Хоча надлишок натрію пов'язаний із проблемами зі здоров’ям, такими як високий кров'яний тиск та захворювання нирок, він є некалорійною поживною речовиною і не може змусити вас набрати жир.
Визначення
Натрій є мінералом, необхідним для підтримки ряду функцій організму, включаючи поглинання поживних речовин, регулювання артеріального тиску, підтримання обсягу крові, серцево-судинну функцію та скорочення м'язів, пояснює Інститут Лінуса Полінга. У їжі натрій часто фігурує як хімічна сполука під назвою хлорид натрію, більш відомий як кухонна сіль. Хоча деякі продукти, такі як фрукти та овочі, містять натрій, що зустрічається в природі, більша частина натрію в американському раціоні надходить із солі, доданої до оброблених продуктів, таких як готові вечері, оброблені закуски, піца, бекон, сир та фаст-фуди.
Ефекти
Оскільки натрій не містить вуглеводів, жирів чи білків, він не вносить калорій у ваш раціон і не може змусити вас набирати вагу у вигляді жиру. Єдиний спосіб набрати жир - це споживати надлишок калорій з їжею, яку ваш організм потім зберігає в жирових клітинах для майбутньої енергії. Однак натрій залучає воду на хімічному рівні, і споживання її в надлишку може призвести до того, що ваш організм затримає більше рідини, ніж нормально. Хоча це може призвести до зростання чисельності на шкалі, і ваш одяг буде щільніше прилягати, набір ваги натрію відбувається лише за рахунок води, а не фактичного збільшення жиру і повинен зменшуватися, коли ви зменшите споживання натрію.
Ризики
Поряд із спричиненням затримки води у деяких людей, споживання надлишку натрію може мати ряд негативних наслідків для вашого здоров’я. Привабливі для води властивості натрію призводять до того, що він збільшує ваш об'єм крові, що призводить до підвищення артеріального тиску та більшого навантаження на серце, оскільки воно перекачує кров через вашу систему. З часом підвищення артеріального тиску може призвести до застійної серцевої недостатності, захворювань нирок, цирозу, хвороб серця та інсульту.
Міркування
Хоча надлишок натрію може бути небезпечним, цей мінерал все ще є важливою поживною речовиною, і споживання його занадто мало може призвести до проблем зі здоров’ям - особливо якщо у вас високі потреби в натрії через легку атлетику, певні ліки або низький артеріальний тиск. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж намагатися усунути або різко зменшити сіль із свого раціону або якщо у вас, здається, утримується вода.
