Вітаміни - це органічні поживні речовини, життєво необхідні для міцного здоров’я та нормальної роботи всіх клітин, тканин та процесів організму. Важливо їсти збалансовану дієту, яка містить велику різноманітність продуктів, щоб отримати всі необхідні вам вітаміни. Симптоми дефіциту вітамінів залежать від того, на яких ділянках тіла вітамін впливає. Існує багато різних вітамінів, і вам слід порадитися з лікарем, якщо вас турбує дефіцит.
Вітамін D
Вітамін D дозволяє кісткам засвоювати кальцій, необхідний для їх росту та сили. Існує дві форми вітаміну. Вітамін D-2 міститься в яєчних жовтках, жирній рибі, збагаченому молоці та печінці. Вітамін D-3 виробляється організмом, коли шкіра піддається впливу сонячних променів. Симптомами нестачі вітаміну D є переломи кісток і розм'якшення кісток. RDA для вітаміну D становить 400 МО, хоча деякі фахівці з харчування сьогодні рекомендують від 800 до 1000 МО. Нестача вітаміну D може збільшити ризик макулярної дегенерації в очах, раку молочної залози та передміхурової залози, діабету та підвищеному тиску.
Вітамін А
Вітамін А необхідний для зору. Ви можете отримувати вітамін А в таких продуктах, як зелені, червоні та жовті овочі, яскраво забарвлені фрукти, печінка, молочні продукти, риб’ячий жир та яйця. Симптоми дефіциту вітаміну А включають нічну сліпоту, пошкодження очей, зниження зору, суху і лускату шкіру, респіраторні інфекції та інші ознаки зниження функції імунної системи. RDA становить 2333 МО для жінок та 3 000 МО для чоловіків. Занадто багато вітаміну А може бути токсичним.
Вітамін В-12
Вітамін В-12 життєво необхідний для неврологічної системи та вироблення клітин крові. Продукти тваринного походження, включаючи яйця, м'ясо, молочні продукти та рибу, особливо молюски та жирну рибу, - єдині природні джерела вітаміну. Також його додають до деяких круп. Нестача вітаміну В-12 характеризується ненормальною ходьбою у літніх людей, втратою пам’яті, нестабільністю, депресією, сплутаністю свідомості, зниженням рефлексів, зниженням слуху та порушенням росту у дітей. Це може призвести до постійного неврологічного пошкодження. RDA вітаміну B-12 для дорослих становить 2, 4 мкг.
Вітамін С
Вітамін С захищає клітини від пошкодження, і необхідний для виробництва колагену, необхідного білка, який міститься в кістках, сухожиллях, зв’язках і хрящах. Нестача вітаміну С викликає стан, який називається цинга, який має симптоми втоми, слабкість, блідість шкіри, запалі очі, запалені ясна, біль у м’язах, поганий апетит, легкі синці, діарея, лихоманка, ниючі суглоби, дратівливість і задишка. Ви можете отримати цю життєво важливу поживну речовину з фруктів та овочів, особливо цитрусових, папайї, болгарського перцю, гострого перцю чилі, картоплі, брокколі, листяної зелені та солодкої картоплі. RDA для вітаміну С становить 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків.
Вітамін В-1
Вітамін В-1, або тіамін, необхідний для вироблення еритроцитів, для перетворення цукру в крові в енергію і для нормальної метаболічної функції серця, нервів і м’язів. Нестача вітаміну В-1 викликає авітаміноз. Існує дві форми розладу, які в основному вражають алкоголіків. Вологий авітаміноз впливає на серцево-судинну систему, а симптоми включають задишку під час активності та під час сну, швидке серцебиття та набряк гомілки. Сухий авітаміноз впливає на нервову систему і характеризується сплутаністю, утрудненою ходьбою, блювотою, утрудненням розмови та поколюванням, болем і втратою відчуття в руках і ногах. RDA для вітаміну B-1 становить приблизно 1, 1 мг. Ви можете отримати цей вітамін зі свинини, збагаченої крупи, горіхів, вівсянки, насіння соняшнику та цвітної капусти.
