Їжа та дієта в Росії формувались однією з основних сил: кліматом. З їх довгою темною зимою та температурою, яка в деяких регіонах може впасти до мінус 40 градусів Фаренгейта, росіяни звертаються до кухні, яка багато в чому базується на довговічних посівах холодної погоди, а традиційні страви щільні вуглеводами та жирами. Типова російська дієта містить менше свіжих продуктів та більше насичених жирів та натрію, ніж рекомендують Міністерство сільського господарства США та Центри контролю та профілактики захворювань.
Ситні сніданки
Типовий російський сніданок містить цільні зерна і з високим вмістом білка. Поширені страви включають гарячу гречану кашу, відому як каша і тости, або бутерброди з відкритим лицем, що супроводжуються шинкою, ковбасою, яйцями або сиром. Зазвичай хліб готують із меленої цільної пшениці, гречки, ячменю чи жита, і його часто змащують вершковим маслом. Фрукти рідко подають, оскільки свіжі продукти важко отримати в багатьох частинах Росії. Якщо ви снідаєте в російському стилі, пропустіть оброблене і в'ялене м'ясо на користь вареного яйця, поданого разом з вашим хлібом або кашею.
Пізні обіди
Обід - найбільша страва типового російського дня і подається пізніше, ніж у більшості західних країн, зазвичай близько 14:00. Ця страва традиційно складається з трьох страв, починаючи з подачі гарячого супу. Друга страва - це смажене м'ясо або риба в парі з картоплею або хлібом та овочами, такими як капуста чи ріпа. Заключний курс орієнтований на гарячий напій, як кава чи чай з чаєм, і він може супроводжуватися десертом. Для здорової російської полуденної їжі вибирайте суп на основі бульйону, багатий такими овочами, як борщ та смажена риба з цільнозерновим хлібом замість картоплі.
Значні вечері
Російські вечері можуть розпочатися з вибору закусок, відомих як закуски. Ці закуски можуть варіюватися від хліба з сиром до салатів до маринованих овочів. Російські салати зазвичай містять варену картоплю, яйця та овочі, змішані з заправою на основі майонезу. Для найбільш здорових закусок шукайте копчену рибу або селодку, яку оселедець кидають оцтом і олією. Основна страва страви схожа на обід, складається з смаженого м’яса або риби та картоплі. Вечеря може закінчитися підсолодженим чаєм і, можливо, десертом.
Вечірні закуски
У Росії типовий денний прийом їжі може закінчитися остаточною порцією чаю або кави, що споживається вже до 22 вечора. Гарячі напої традиційно подають із складної урни, відомий як самовар, і можуть супроводжуватися десертами, такими як торт, шоколад або шоколад варені фрукти. Коли ви берете участь у цьому останньому прийомі їжі російського дня, тримайте під контролем споживання калорій, випиваючи чай або каву без додавання підсолоджувача. Виберіть десерт на основі фруктів і зверніть увагу на розмір порції.
