Багато продуктів шкідливі для печінки, яка не працює належним чином. Однак точні продукти харчування або поживні речовини, яких вам слід уникати, залежать від вашої точної проблеми зі здоров’ям. Наприклад, дієта з жировими захворюваннями печінки не підходить для людей, які страждають гепатитом.
Проблеми з печінкою та дієта
В середньому людина споживає близько 2000 калорій на день. Адміністрація харчових продуктів і лікарських препаратів рекомендує, щоб ці калорії надходили приблизно від 65 грамів жиру, 50 грамів білка і 300 грамів вуглеводів. Вибір продуктів харчування також повинен містити різноманітні необхідні мікроелементи, які ви повинні споживати щодня.
Однак якщо у вас є проблеми з печінкою, лікар може порекомендувати дотримуватися іншої дієти. У деяких випадках може знадобитися змінити прийом макроелементів. В інших це може бути певний вітамін або мінерал, який вам потрібен більш-менш, щоб підтримувати здоров'я своєї печінки.
Кожна проблема з печінкою унікальна. Оскільки проблеми з печінкою можуть мати різні причини, зміни в харчуванні також повинні бути різними. Поширені проблеми з печінкою, які потребують зміни дієти, включають:
- Алкогольні захворювання печінки
- Неалкогольне захворювання, пов'язане з жировою печінкою (часто його називають жировим захворюванням печінки)
- Гепатит А, В або С
- Токсичні захворювання печінки (Токсичний гепатит)
- Захворювання жовчних проток
- Цироз
- Гемохроматоз
- Хвороба Вільсона
- Синдром Гілберта
- Первинний жовчний холангіт
- Первинний склерозуючий холангіт
- Криптогенні захворювання печінки
Деякі з цих проблем з печінкою є результатом вибору способу життя. Наприклад, токсичні захворювання печінки, як правило, викликаються впливом промислових хімікатів, ліків, трав, добавок або алкоголю. Аналогічно, алкогольне захворювання печінки зазвичай викликається регулярним вживанням занадто великої кількості алкоголю. Обидві умови вимагають від вас на деякий час припинити пити і внести зміни в дієту, щоб ваша печінка оздоровилася.
Однак інші проблеми з печінкою, як гемохроматоз, є генетичними станами. Люди з цим питанням накопичують залізо і потребують триматися подалі від збагачених залізом продуктів і добавок, а також деяких молюсків. Хоча їм може знадобитися періодичне медичне лікування, люди з гемохроматозом зазвичай можуть споживати інакше нормальну, збалансовану дієту.
Безалкогольне захворювання жирної печінки
Хвороби жирної печінки є найпоширенішою причиною хронічних захворювань печінки, які вражають близько 30 відсотків дорослих західних. Це вражає ще більше людей, які страждають на діабет або ожиріння (від 60 до 80 відсотків). Захворювання жирної печінки - це розлад широкого спектру, який включає цілий ряд питань, таких як стеатоз, фіброз та цироз.
Захворювання жирної печінки іноді вважається пов'язаним з метаболічним синдромом. Однак найчастіше це пов’язано із способом життя та вибором дієти. Їжа, яку ви їсте, у поєднанні з вагою та загальним здоров’ям відіграють головну роль у вашому ризику виникнення цього порушення печінки.
Наприклад, стаття в червні 2015 року в журналі Nutrients виявила, що люди, які вживають дієту, багату грибами, м'ясними продуктами, яйцями, морепродуктами, бобовими та жиром, особливо схильні до жирових захворювань печінки. Це дослідження порівнювало людей, які дотримувались такого типу дієти, з людьми, які вживали на рослинній основі дієти та дієти, багаті сольовими консервованими продуктами (як мариновані овочі, в’ялене м’ясо та солона риба).
Дослідження у квітні 2017 року у Всесвітньому журналі гепатології також встановило, що регулярне споживання яєць (всього два-три яйця на тиждень) може збільшити вашу ймовірність розвитку жирових захворювань печінки. Люди, які вживали яйця два-три рази на тиждень, були в три з половиною більше шансами на розвиток жирових захворювань печінки порівняно з людьми, які вживали яйця двічі на тиждень або рідше.
Однак яйця та захворювання печінки зазвичай не співвідносяться. Насправді ж дослідження показало, що чотири і більше яєць на тиждень не мали жодного зв’язку з жировими захворюваннями печінки. Це може означати, що люди, які споживали більше яєць, замінювали інші продукти насиченого жиру тваринами, які вважаються кращими для вашого загального здоров’я.
Вибір дієти, який може поставити вас під загрозу жирових захворювань печінки, також може залежати від багатьох інших факторів. Навіть ваша стать може грати роль у вашій сприйнятливості до цього захворювання. Проведене в лютому 2015 року дослідження в Європейському журналі клінічного харчування показало, що жінки мають більшу схильність до жирових захворювань печінки через споживання вуглеводів та цукру.
Однак чоловіки були більш схильні до вживання алкоголю, білків і холестерину. Примітно, що чоловіки, які вживали більше вуглеводів та цукру, мали менше шансів на алкогольне жирне захворювання печінки.
Дієта із жирною хворобою печінки
Люди з генетичними захворюваннями, такими як хвороба Вілсона або гемохроматоз, як правило, виросли, знаючи продукти або поживні речовини, яких потрібно уникати. Однак якщо вам нещодавно встановили діагноз жирових захворювань печінки, можливо, вам доведеться вносити різні зміни в харчуванні, щоб поліпшити стан здоров’я печінки.
Стандартна дієта при жирних захворюваннях печінки вимагає, щоб люди уникали:
- Алкоголь
- Рафіновані цукру та цукрові підсолоджені продукти
- Продукти, багаті насиченими жирами
- Оброблені продукти та нездорову їжу
- Їжа з високим вмістом калорій
У деяких випадках ви можете вживати більш здорові замінники цих продуктів. Наприклад, дослідження, проведене в серпні 2015 року в Журналі гепатології, виявило, що дієтична сода не асоціюється з жировими захворюваннями печінки, а є звичайними харчовими продуктами.
Ви повинні зосередитись на вживанні фруктів, овочів та інших продуктів, багатих клітковиною. Їжа, яка засвоюється повільно, як хліб та картопля, також вважається здоровим вибором. Можливо, ви захочете дотримуватися такої дієти, як середземноморська дієта, яка багата такими продуктами. Проведене в серпні 2014 року в журналі Journal of Clinical Nutrition виявило, що дотримання середземноморської дієти може допомогти зменшити тяжкість жирових захворювань печінки.
Дослідження, проведене в січні 2014 року в журналі Gastroenterology and Hepatology, також рекомендувало вживати горіхи та насіння, і переконайтесь, що ви вживаєте достатню кількість вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти (вітамін В9) та ненасичених жирів, таких як омега-3 жирні кислоти. Дослідження, проведені в лютому 2014 року у Всесвітньому журналі гастроентерології, підтвердили ці висновки та припустили, що достатнє споживання вітаміну D та продукти, багаті пробіотиками, також є важливими компонентами дієти здорової жирової хвороби печінки.
Ви також можете працювати над схудненням, зниженням рівня холестерину та управлінням рівнями інсуліну (або діабетом, якщо у вас такий стан). Все це фактори, які роблять вас більш чутливим до того, що ви знову відчуєте жирові захворювання печінки та пов'язані зі здоров’ям проблеми.
