Холестерин - жироподібна речовина, яку також називають ліпідом або стеролом, яка виробляється в печінці і циркулює в крові, щоб сприяти процесам в організмі. Як і люди, тварини також виробляють холестерин, тобто холестерин в м'ясі, молоці та яйцях. Хоча деякий рівень дієтичного холестерину в порядку, якщо ви їсте занадто багато, надлишок може відкладатися у ваших артеріях, що збільшує ризик серцевих захворювань. Одним із способів зниження холестерину є вживання фруктів, які містять багато клітковини та містять інші корисні поживні речовини.
Грейпфрут
Дослідження в Єврейському університеті на Івриті, повідомлене в 2006 році "Журналом сільськогосподарської та харчової хімії" Американського хімічного товариства, показало, що люди з високим рівнем холестерину, які не змогли відповісти на ліки, значно знизили рівень холестерину, з'їдаючи одну порцію грейпфрута в день на один місяць. І біла, і червона версії грейпфрута були успішними у зниженні рівня холестерину, хоча червона версія була більш ефективною, а також зробила більший вплив на рівень тригліцеридів. Автори дослідження під керівництвом доктора наук Шели Горінштейн висловлювали теорію, що антиоксидантні властивості грейпфрута відповідали за його зниження рівня холестерину.
Яблука
Яблука та багато інших фруктів містять розчинну клітковину, яка серед багатьох її переваг виявила зниження рівня ліпопротеїдів низької щільності, повідомляє Клініка Майо. Ліпопротеїди низької щільності вважаються "поганим" холестерином, оскільки вони утворюють відкладення в артеріях, тим самим підвищуючи ризик серцевих захворювань. Окрім яблук, у клініці Майо перелічені груші та чорнослив як інші фрукти з високим вмістом клітковини, які можуть знижувати рівень холестерину.
Ягоди
Численні дослідження виявили, що полуниця, чорниця та інші члени сімейства ягід сприяють зниженню холестерину ЛПНЩ. У дослідженні А. Басу та колег з університету штату Оклахома в 2009 році, результати якого були опубліковані в "Журналі про харчування", було встановлено, що жінки, які їли сушений сушений порошок полуниці в напоях, значно знизили рівень ЛПНЩ та загального холестерину лише після чотири тижні. В іншому дослідженні в Каліфорнійському університеті в Девісі, результати якого були опубліковані в 1998 році в "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії", дослідники під керівництвом доктора Едвіна Франкеля показали, що ожина, червона малина, черешня, чорниця і полуниця допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ.
Помаранчевий сік
Багато видів апельсинового соку збагачені рослинними стеринами, речовинами, за якими Клініка Майо говорить, що можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 10 відсотків. Апельсиновий сік також був показаний у клінічних дослідженнях для підвищення ЛПВЩ або хорошого рівня холестерину. Високий рівень ЛПВЩ корисний для вашого здоров’я, оскільки ЛПВЩ допомагає виводити холестерин з артерій та назад у печінку для виведення. В одному дослідженні, повідомленому в "Американському журналі клінічного харчування" за 2000 рік, Ельжбета М. Куровська та його колеги виявили, що чоловіки та жінки, які пили 750 мл апельсинового соку на день, підвищили рівень ЛПВЩ на 21 відсоток.
