Стейки з кубиками нарізають з тієї ж порції яловичини, що і круглі стейки, але перед продажем вони закушуються. Як і круглі біфштекси, кубичні стейки виходять пісними і, як правило, дуже тонкими. Смаження кубиків стейків є кращим методом серед багатьох кулінарів, але є й інші способи забезпечити ніжний і соковитий стейк. Стейки з кубиками з панірованою кулею швидко готують їх без додавання олії або жиру, в той час як курячі стейки на грилі або курячі грилі також дають відмінний результат.
Пан-Бролінг
Крок 1
Нагрівайте важку сковороду не менше 5 хвилин на середньо сильному вогні. Не додайте олійного або антипригарного кулінарного спрею.
Крок 2
Приправити кубик стейк з двох сторін спеціями на ваш вибір. Не використовуйте будь-який соус або олію при паніровці.
Крок 3
Помістити приправлений кубик стейк у гарячу сковороду і дати йому шукати 4 - 6 хвилин.
Крок 4
Поверніть кубик стейк за допомогою щипців, щоб не проколоти його.
Крок 5
Готуйте кубичний стейк ще дві-чотири хвилини, або поки термометр, який швидко читається, не покаже внутрішню температуру не менше 145 градусів.
Брилінг
Крок 1
Увімкніть свій бройлер на високий.
Крок 2
Обприскайте каструлю з бройлерами та її стелаж протипригарним кулінарним спреєм.
Крок 3
Приправити обидві сторони кубикового стейк і помістіть його на змащену маслом стійку.
Крок 4
Поставте каструлю бройлерів на верхню стійку бройлера.
Крок 5
Зварити стейк протягом 5 хвилин, не повертаючи його.
Гриль
Крок 1
Розпиліть свою решітку для грилю антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 2
Розігрійте решітку до середньої температури або до 350 градусів, якщо вона має температурний показник.
Крок 3
Приправити одну сторону кубикового стейка сухим натиранням або намазати соусом з барбекю.
Крок 4
Помістіть кубичний стейк на гриль з приправленою стороною вниз і дайте йому варитися 3 - 5 хвилин. Переверніть стейк і приправте зверху.
Крок 5
Готуйте кубичний стейк ще 3–5 хвилин або поки термометр, який читається миттєвим чином, не зчитує 145 градусів F. Продовжуйте готувати, поки не досягнете бажаного рівня готовості.
Те, що вам потрібно
-
Skillet
Приправа стейк
Термометр для миттєвого зчитування
Каструля бройлерів з стійкою
Спрей для приготування їжі
Кисть для кондитерських виробів
Соус для барбекю
Порада
Маринуйте кубикові стейки протягом ночі, щоб отримати більш ніжний результат.
Увага
Ніколи не перегортайте пісні надрізи, як кубик стейк, інакше вони стануть жорсткими і сухими.
