Член сімейства Capsicum, хабанерос - гострий перець чилі, асоційований з джалапеносом і болгарським перцем. Уродженець Південної та Центральної Америки, а також Карибського басейну, хабанерос - один з найгарячіших перців чилі. Перець Habanero має багато переваг для здоров'я, але їх пікантність означає, що ви повинні проконсультуватися з лікарем перед їжею хабанеросом, якщо у вас печія або синдром роздратованого кишечника.
Важливі поживні речовини до примітки
4, 5-грамова порція перцю хабанеро містить 15 калорій і не має жиру. На одну порцію хабанеросу входить також 3 міліграма натрію, 1 грам білка, 2 грама цукру і 4 грама вуглеводів. Таку ж порцію має і 1 грам харчової клітковини. Ви можете легко відпочити, знаючи, що додавання хабанеросу до страви для додаткового аромату не сильно підвищить вміст натрію, жиру чи калорій.
Вітамін С і Калій
На одну порцію хабанероса входить 128 міліграмів калію, що є порівняно високою кількістю для такого невеликого розміру порції. Згідно з «Основним посібником з вирощування та приготування їжі з трави« Американське трав'яне суспільство », хабанерос також має високий вміст вітаміну С. У зелених хабанеросах, недозрілих перцях є більш високий вміст вітаміну С, ніж у їхніх червоних та оранжевих колегах.
Багатий на капсаїцин
Як один з найгарячіших перців чилі, хабанерос має високий вміст капсаїцину. Фітонутрієнт, капсаїцин є природним протизапальним засобом, який може допомогти лікувати артрит і головний біль. Капсаїцин працює як протизапальний за рахунок зменшення вироблення в організмі речовини P, саме це викликає набряки та біль, що виникають поряд із запаленням. Дослідження, опубліковане в "Cell Signal" у 2003 році, підтвердило, що капсаїцин з гострого перцю виявляв протизапальні властивості.
Може допомогти запобігти діабет
Дієта, багата перцями хабанеро, може допомогти регулювати рівень інсуліну, особливо у людей, які вже мають зайву вагу. У дослідженні, опублікованому в 2006 році в "Американському журналі клінічного харчування", було зроблено висновок, що капсаїцин знижує ймовірність виникнення інсулінових спайок після їжі. Вчені дійшли висновку, що регулярне споживання капсаїцину може допомогти діабетикам контролювати рівень інсуліну. Вчені також встановили, що їжа, що містить капсаїцин, посилює окислення жиру, що може свідчити про здатність капсаїцину регулювати ожиріння. Однак потрібне подальше вивчення людських предметів.
