Соснові горіхи вже давно становлять частину американської дієти; вони були основними продуктами харчування у багатьох корінних американських культурах. За словами Мішель Хансен з університету штату Орегон, їх з'їли ще 10 000 років тому. При 191 калоріях за унцію, кедрові горіхи пакують досить здоровенний калорійний удар. Однак вони все-таки вносять вагомі доповнення у свій раціон, оскільки вони є прекрасним джерелом вітамінів і мінералів.
Вітаміни Е і К
Горіхові горіхи забезпечують велику кількість основних вітамінів Е і К. Обидва ці поживні речовини впливають на вашу серцево-судинну систему - вітамін К дозволяє утворювати згустки для запобігання кровотечі після травми, а вітамін Е допомагає виробляти еритроцити, необхідні для транспорт кисню. Кожна унція кедрових горіхів містить 2, 7 міліграма вітаміну Е, або 18 відсотків рекомендованого добового прийому, встановленого Інститутом медицини. Кедрові горіхи також забезпечують 15 мкг вітаміну К за унцію - 12 відсотків рекомендованого добового прийому для чоловіків і 17 відсотків для жінок.
Марганець і цинк
Включіть у свій раціон кедрові горіхи, щоб отримати користь від вмісту марганцю та цинку. Марганець допомагає підтримувати баланс гормонів у вашому організмі та міцність сполучної тканини, а цинк підтримує вашу імунну систему та сприяє загоєнню ран. Кожна унція кедрових горіхів забезпечує 2, 5 міліграма марганцю - весь ваш рекомендований щоденний прийом - а також містить 16 відсотків рекомендованого добового споживання цинку для чоловіків і 23 відсотки для жінок, як визначає Інститут медицини.
Залізо і магній
Вміст заліза та магнію в кедрових горіхах також пропонує користь для здоров’я. Залізо відіграє ключову роль у наданні організму транспорту та зберігання кисню, а також допомагає клітинам виробляти корисну енергію. Магній також сприяє виробленню енергії, і він складає частину ваших зубів і кісток. Споживання унції кедрових горіхів збільшує споживання заліза та магнію на 1, 6 та 71 міліграм відповідно. Для жінок це становить 9 відсотків добової кількості заліза та 22 відсотків добової норми магнію, рекомендованої Інститутом медицини. Для чоловіків кожна унція кедрових горіхів також забезпечує 20 та 17 відсотків рекомендованих добових надходжень заліза та магнію відповідно.
Споживання більше соснових горіхів
Використовуйте кедрові горіхи для приготування домашнього песто. Просто змішайте горіхи з пармезаном і свіжим базиліком в кухонному комбайні, а потім змішайте в оливковій олії додаткової діви, поки суміш не досягне бажаної консистенції. Злегка підсмажте кедрові горіхи, щоб підвищити їх смак, і додайте жменю горіхів у свій улюблений салат, суп або обгортку. Як варіант, споживайте кедрові горіхи самостійно як закуску. Спробуйте змішати їх із корисними приправами, такими як паприка або перець кайенський, щоб додати додатковий аромат.
