Подагра - це тип артриту, який розвивається із надлишку сечової кислоти в організмі, повідомляє Національний інститут артриту та захворювань опорно-рухового апарату та шкіри. Однак цей хворобливий стан можна покращити при зміні раціону. Ви все одно можете їсти курку при подагрі, але вам потрібно вибрати певні методи приготування і обмежити кількість курятини, яку ви їсте. Курка, як і всі інші види птиці, м’яса, риби та молюсків, є джерелом пуринів. Пурини розбиваються на сечову кислоту у вашому організмі. Якщо ви їсте занадто багато продуктів, багатих пурином, надлишок сечової кислоти може накопичитися у ваших суглобах, викликаючи збільшення частоти та вираженості симптомів подагри. Ваш лікар або дієтолог може допомогти вам спланувати збалансовану дієту при подагрі, розроблену для управління своїм станом.
Продукти з високим вмістом пурину
Їжа з помірно високою концентрацією пуринів містить від 9 до 100 міліграм сполук у кожній 3-унційній порції. Всі шматки курки підпадають під цю категорію, хоча деякі інші види птиці - гусак, куріпка та качка, наприклад - є високочистими продуктами із 100 до 1000 міліграмами пуринових сполук у 3-унційній порції, і цього слід уникати. Курка схожа за пуриновим вмістом на пісну яловичину та свинину, більшість видів риби, деякі молюски, гриби, сушена квасоля та спаржа.
: Список продуктів, які викликають подагру
Курка і подагра
Медичний центр Університету Пітсбурга повідомляє, що пацієнти з подаграю можуть щодня вживати 6 унцій багатих білками продуктів із середньо високим вмістом пурину, як курка. Обмежте себе порцією на 2 або 3 унції за певною їжею. Випивайте 8 унцій води до і після їжі, що містить курку, особливо якщо у вас є подагра або в анамнезі ниркові камені. Адекватне споживання рідини виводить сечову кислоту з крові, допомагаючи запобігти накопиченню кристалів сечової кислоти у ваших суглобах. Якщо ваші симптоми подагри нещодавно загострилися, виключіть курку зі свого раціону до тих пір, поки ваш спалах не вирішиться.
Кращі курячі нарізки
Люди, які страждають подаграми, повинні утримувати загальне споживання жиру до 30 відсотків або менше їх щоденних калорій. Дієта з більш високим вмістом жиру може посилити ваші симптоми, оскільки жир може перешкодити вашим ниркам правильно вивести сечову кислоту. Для найпокісніших шматочків курки вибирайте грудки без шкіри або надмірно м'ясне біле м'ясо. Вибирайте менше темного м’яса - стегна та палички, які містять більше жиру на порцію. Якщо ваше споживання натрію також викликає занепокоєння, шукайте курятину, яка не має аромату, посиленого сольовим розчином з високим вмістом натрію.
Поради щодо приготування курки
Уникайте панірування та смаження курки, щоб не було споживання жиру. Не подайте варену курку з вершковими соусами з високим вмістом жиру або насиченим гравієм. Бульйон, бульйон та м'ясні екстракти, які часто використовуються для приготування соусів для курячих страв, є високоочищеними стравами і цього слід уникати. Натомість курка на грилі, обсмажуванні, смаженні, обсмажуванні або піджарці, використовуючи невеликі кількості, щоб додати смаку страві, замість того, щоб робити велику порцію уваги. Подавайте курку з продуктами, багатими вуглеводами, оскільки вуглеводи допомагають вашому організму виводити сечову кислоту.
: Продукти, які можна їсти, якщо у вас подагра
