Кавові вершки відомі тим, що жирні та солодкі. Багато з цих продуктів виготовляються з молока, але містять доданий цукор та ароматизатори, а інші - більш оброблені і зовсім не мають молока. На щастя, є кілька альтернатив здорових вершків для кави. Замінники вершків для кави можуть виготовлятися з продуктів, що не містять лактози, рослинних продуктів і навіть продуктів з низьким вмістом вуглеводів.
Що таке вершкове кава?
Кавові вершки - це перероблені продукти, призначені нагадувати суміш молока та вершків. Деякі з них виготовляються з молоком або зливаються разом з молоком і вершками, а інші - з молочними вершками. Багато кавові вершки є посередниками: у них є такий компонент молока, як казеїн, але в них немає інших дійсних молочних продуктів.
Візьміть, наприклад, кава-матер. Цей популярний крем для кави в основному виготовлений з води, але також містить такі інгредієнти, як тверда речовина кукурудзяного сиропу, рослинна олія, казеїн на основі молока та ароматизатори. Одна порція розміру столової ложки (15 мілілітрів) містить 20 калорій, 1 грам жиру і 2 г вуглеводів. Обидва ці вуглеводи надходять із доданих цукрів.
Зважаючи на те, що харчові показники кавових вершків часто схожі на такі продукти, як Coffee Mate, більшість кавових вершків не можна вважати особливо здоровими. Крім цих макроелементів, у кавових вершках часто є мало вітамінів і мінералів, навіть якщо вони виготовлені з молочних продуктів або інших природних компонентів. Вітаміни та мінерали, які вони мають, часто містяться в дуже малій кількості (від 1 до 4 відсотків).
Кавові вершки визначаються вмістом макроелементів, зокрема їх вмістом жиру. Це означає, що будь-яка їжа, збагачена жирами, технічно може виступати в ролі кавового крему. Продукти на основі молока, як незбиране молоко, а також рослинні продукти, такі як кокосове молоко або вівсяні вершки, можуть використовуватися як корисні альтернативи вершковому каву. Навіть яйця можуть використовуватися як альтернативи вершків для кави.
Характеристика здорових кавових вершків
Альтернативні варіанти здорового кавового вершкового крему зазвичай виготовляють із натуральних компонентів, незалежно від того, чи це вони є вегетаріанськими або вегетаріанськими. Найздоровіші продукти - це ті, які не містять цукру, як кукурудзяний сироп. У багатьох продуктах харчування є цукри, але згідно зі статтею за грудень 2014 року в журналі Nutrition Reviews, додані цукри - це ті, які можуть негативно вплинути на якість вашої дієти негативно.
У квітні 2014 року в JAMA Internal Medicine обговорювалося, як велика кількість цукрів, що додаються, пов’язана з різноманітними проблемами зі здоров’ям, включаючи збільшення ваги та ожиріння, діабет другого типу, гіпертонічну хворобу та серцево-судинні захворювання. Дослідження, проведене в квітні 2015 року в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, підтвердило ці результати, показавши, як продукти, що містять цукор, зокрема ті, що надходять із кукурудзяного сиропу, можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань та смертності, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями.
Оскільки в кавових вершках зазвичай міститься значна вміст жиру, ви також повинні знати про їх кількість насичених жирів і транс-жирів . Як насичені жири, які, як правило, надходять з продуктів тваринного походження, так і транс-жири, які можна знайти як в перероблених продуктах, так і в продуктах тваринного походження, вважаються поганими для вашого здоров'я.
Обидва ці види жирів повинні бути обмежені у вашому раціоні. Незважаючи на щоденне рекомендоване споживання транс-жирів, Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 5 або 6 відсотків щоденних калорій. Для людей, які дотримуються дієти 2000 калорій, це приблизно 120 калорій або 13 грамів насичених жирів.
Альтернативи кавовим кремам на основі молока
Якщо ви користуєтесь звичайним вершком для кави, виготовленим з молочних продуктів, можливо, ви захочете розглянути такі продукти, як молоко, вершки і півтора. Повножирне молоко, яке іноді також називають незбирним молоком або повноцінним молоком, - це один з найбільш жирних видів молока, який можна отримати з тваринного джерела. Цей вид молока часто вважають занадто жирним для пиття.
Хоча ви, можливо, не захочете пити кілька склянок цього типу молока щодня, вживання його як вершкового крему в обмеженій кількості може бути ідеально здоровим вибором. За даними USDA, на кожну столову ложку (15 грам) незбираного молока припадає всього 9 калорій, пів граму жиру, пів граму білка і 0, 7 грама вуглеводів. Ви також можете спробувати жирне молоко, кисломолочний продукт, який має аналогічний вміст макроелементів до молока, але має користь, що містить здорові пробіотичні бактерії.
Половина і половина продуктів також зазвичай виготовляється з молочних інгредієнтів. За винятком напівполовини знежиреного, більшість напівфабрикатів - це комбінація молока з повним вершком і певного типу вершків. Половина і половина продуктів, як правило, має змінне вміст жиру, яке становить від 10, 5 до 18 відсотків. Незалежно від обраного вами продукту, майте на увазі, що це все молочні продукти на основі тваринного походження, а це означає, що всі вони містять деяку кількість насиченого жиру.
Здорові непомітні вершкові продукти
Більшість супермаркетів мають різноманітні альтернативи на рослинній основі на молоці, які можуть варіюватися від мигдалю до сої чи конопель. Вершки на основі рослин часто доступні від тих самих виробників, які роблять молочні альтернативи. Ці продукти можуть бути одними із найздоровіших альтернатив вершків для кави, які ви можете знайти.
Багато продуктів на рослинній основі, як горіхи, багаті жиром і роблять відмінні альтернативи вершків кави. Інші продукти на основі рослинних продуктів, з яких можна виготовити молоко чи вершки, включають продукти на основі зерна, як овес, та продукти на основі бобових, наприклад сою. Вершкове масло на основі рослин, як вівсяне молоко та вершки, часто мають частку кількості насиченого жиру порівняно з продуктами на основі тваринного молока.
Однак не слід автоматично вважати всі вершки на основі рослин як здоровіші продукти. Наприклад, кокосове молоко і вершки можуть бути багатими насиченими жирами. Хоча негативні наслідки для здоров’я рослинних насичених жирів є спірними, Американська асоціація серця рекомендує обмежити вживання продуктів із насиченим жиром, незалежно від того, надходять вони з рослинних чи тваринних джерел.
