Свинячі котлети - це універсальний наріз м'яса, нарізаного з кістякової частини свині. Кістка та навколишній жир, який оточує відбивні, зберігають їх ароматними в процесі готування. Випікання котлет на залізній сковороді дозволяє використовувати прості способи приготування, щоб зберегти відбивні вологою. Ви повинні бути особливо обережними, готуючи котлети, щоб гарантувати, що вони досягають рекомендованої Міністерством сільського господарства США внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом.
Крок 1
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Залити 3 ст. оливкової олії в залізну сковороду.
Крок 3
Відріжте ножем чотири шматочки свіжого часнику і покладіть в сковороду.
Крок 4
Приправити обидві сторони котлет сіллю, перцем і чебрецем.
Крок 5
Помістити котлети на залізну сковороду і поставити в духовку.
Крок 6
Випікайте 10 хвилин, а потім переверніть котлети щипцями.
Крок 7
Готуйте ще 10 хвилин і перевірте внутрішню температуру котлет за допомогою м'ясного термометра. Якщо термометр не зчитує понад 145 градусів за Фаренгейтом, покладіть котлети в духовку ще на п’ять хвилин і перевірте повторно.
Крок 8
Помістіть дві рукавички для духовки і вийміть залізну сковороду з духовки. Залізо сковороди можуть бути важкими, і слід бути особливо обережним, виймаючи гарячу сковороду з духовки.
Те, що вам потрібно
-
3 ст. оливкова олія
4 зубчики часнику
Ніж
Сіль
Перець
Чебрець
Щипці
Рукавиці духові
Увага
Не використовуйте чавунну сковороду з пластмасовою ручкою в духовці. Це зробить ручку плавлення. Перед використанням переконайтесь, що ваша чавунна сковорода безпечна для духовки.
