Як запекти або запекти солодкий перець

У болгарського перцю дуже багато вітаміну С і мало калорій. Один перець середнього розміру містить всього 25 калорій і 190 відсотків від денної норми вітаміну С. Цей універсальний овоч можна приготувати багатьма способами, включаючи запечений і пасерований, а також його можна їсти сирим. Перець болгарського перцю характеризується зовнішньою стороною, що полегшує видалення шкіри, а також надає пікантний, смажений, злегка димчастий аромат. Ви можете запекти солодкий перець, фарширований рисом, іншими овочами або м'ясом для повноцінного прийому їжі.

Перець болгарський відрізняється високою поживністю і може бути печений або запечений. Кредит: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / amana images / Getty Images

Брилінг

Крок 1

Ретельно вимийте перець під проточною водою, щоб видалити бруд або сміття. Обсушіть їх чистим кухонним рушником.

Крок 2

Поріжте перці навпіл від стебла до дна. Видаліть насіння і стебло.

Крок 3

Викладіть перець зрізаною стороною вниз на сковороду. Можна запекти один перець, або стільки, скільки вміститься у вашій сковороді за один раз. Перець не перекривайте.

Крок 4

Поставте каструлю під бройлер, а стійка розташована приблизно в 6 дюймів від тепла. Будьте поруч, оскільки перець готується швидко, як правило, за 5 до 10 хвилин, залежно від вашої духовки. Ваші перці роблять, коли вони рівномірно підрум’янюються. Шкіра буде плямистими плямами, і у вас можуть бути також невеликі чорні ділянки. Це нормально.

Крок 5

Вийміть каструлю з духовки обережно, використовуючи рукавичку для духовки або горщик. Тепер ваші смажені перці готові додати будь-який рецепт, який ви хочете, або його можна їсти так, як є.

Запечений

Крок 1

Ретельно вимийте болгарський перець під проточною водою і обсушіть їх кухонним рушником.

Крок 2

Відріжте невеликий шматочок від кінця кожного перцю, щоб дно було рівним, і воно буде стояти.

Крок 3

Зріжте верхівку кожного перцю і відкиньте стебло і насіння. За допомогою пальців очистіть насіння від перцю. Ложка може допомогти потрапити на дно і зібрати залишки насіння, якщо потрібно.

Крок 4

Заправте кожен перець бажаною сумішшю. Деякі рецепти вимагають суміші рису, спецій, цибулі, яловичої фарши, ковбаси та інших інгредієнтів. Ви можете наповнити перець багатьма різними комбінаціями начинок виходячи зі своїх смакових уподобань. Перець створює їстівну миску для подачі. Якщо ви використовуєте м'ясо в якості начинки, то краще спершу його приготувати, а потім заправити перцем, інакше ви ризикуєте перекусити начинкою і переварити перець.