Цукор московадо часто рекламується як натуральна, нерафінована альтернатива коричневому цукру. Він завдячує своїм сильним ароматом, високим вмістом вологи та надто темним кольором мелясі, "домішці", яка позбавлена більш рафінованих цукрів. Хоча патока є найпоживнішою частиною рослини цукрової тростини, цукор московадо не корисніший, ніж звичайний столовий цукор.
Природні проти здорових
Цукор московадо, по суті, випаровується тростинним соком, який був мінімально прояснений і потім кристалізований. Він кваліфікується як "натуральний" та "нерафінований", оскільки кожна гранула містить мелясу, що в першу чергу відрізняє її від традиційного цукру. Хоча цукор московадо постачає кілька вітамінів і мінералів, рівні в індивідуальній порції недостатньо високі, щоб бути корисними.
Харчові рівні
Маючи приблизно 15 калорій і 4 г вуглеводів на чайну ложку, цукор московадо поживно порівнянний з рафінованим білим цукром і коричневим цукром. Оскільки він не містить харчових волокон, ваш організм засвоює цукор московадо так само, як він вбирає високо рафіновані продукти. Щоб отримувати значну кількість заліза, калію та магнію - головних поживних речовин у патоці - з цукру московадо, вам доведеться їсти великі нездорові кількості цього речовини.
Вплив на здоров'я
Вживання в їжу занадто великої кількості цукру може збільшити ризик набору зайвої ваги, розвитку діабету 2 типу та вмирання від серцевих захворювань. Американська асоціація серця радить чоловікам вживати менше 150 калорій або 9 чайних ложок доданого цукру в день, а жінкам вживати менше 100 калорій або 6 чайних ложок в день. Пам'ятайте, що цей ліміт включає всі види цукру, що додаються, включаючи цукор, доданий до фасованих продуктів, наприклад, йогурт з ароматизованими продуктами.
