Як і вівсяна каша, варений ячмінь - здоровий і універсальний спосіб розпочати день. Показано, що ячмінь знижує артеріальний тиск і холестерин і може знизити ризик серцевих захворювань. Це також відмінне джерело клітковини. Для приготування ячменю потрібен певний час, але, на щастя, він прекрасно перегрівається. Зробіть велику партію і насолоджуйтесь нею на сніданок весь тиждень. Просто мікрохвильовуйте приготований ячмінь на хвилину або близько того, після чого ароматизуйте його улюбленими добавками.
Крок 1
Закип’ятіть 3 склянки води на кожну чашку сирого ячменю в середній каструлі на сильному вогні.
Крок 2
Додайте ячмінь в каструлю, як тільки вода закипить. Поверніть воду до кипіння, а потім зменшіть тепло до низького. Накрийте сковороду і варіть, поки ячмінь не стане м’яким, приблизно 45 хвилин для перлового ячменю і 55 хвилин для цільнозернового ячменю.
Крок 3
Додайте смачні інгредієнти до вареного ячменю. Підсолоджують його медом, кленовим сиропом, нектаром агави або коричневим цукром. Приправте його декількома тиретами кориці або мускатного горіха. Додати подрібнені, сухофрукти та горіхи, або ложку варення або желе. Зверху долити сир рикотти, ложку йогурту або сплеск молока. Посипте ячмінь тертим сиром і посипте вареним яйцем для пікантної ранкової страви.
Те, що вам потрібно
-
Соусник
Вода
Підсолоджувач, необов'язково
Спеції, за бажанням
Сушені фрукти, за бажанням
Горіхи, за бажанням
Варення або желе, необов’язково
Йогурт, сир рикотта або молоко, необов’язково
Подрібнений сир, за бажанням
Яйце, необов’язково
Порада
Готуючи цільнозерновий ячмінь, можливо, вам доведеться процідити ячмінь зайвої рідини після його закінчення.
