Як приготувати чорізо в духовці

Чорізо - популярна свиняча ковбаса зі стравами, яка випускається у двох основних різновидах: іспанському та мексиканському. Іспанський хорізо сухий і не потребує готування. Мексиканське чорізо, однак, - це свіжа свинина. Багато рецептів закликають готувати чорізо зверху на плиті; однак, так само легко запекти його в духовці.

Закри двох ковбасок чорізо, розрізаних навпіл. Кредит: Hreni / iStock / Getty Images

Крок 1

Розігрійте духовку до 200 градусів за Фаренгейтом.

Крок 2

Поєднайте свинину, порошок чилі, червоний винний оцет, орегано, часник, паприку, кмин, сіль і перець у мисці для змішування. Працюйте суміш руками, поки приправи і оцет рівномірно розподіляються зі свининою.

Крок 3

Сформуйте в рулони довжиною 4 дюйма або 1/4 фунти. пиріжки Кожен повинен бути розміром достатньо добре, щоб вміститися в хот-дог або рулет з гамбургерів.

Крок 4

Помістіть хорізо на форму для випічки, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник не менше трьох годин.

Крок 5

Покрийте форму для запікання антипригарним спреєм. Вийміть хорізо з холодильника, а кожне посилання або печиво помістіть у форму для запікання. Поставте каструлю в духовку. Поверніть чорізо після того, як знизу підрум'яниться, щоб запобігти опіку.

Крок 6

Готуйте приблизно 30 - 45 хвилин або поки термометр для м’яса, вставлений у найтовстішу частину пирога або ланки, не зчитує 165 градусів за Фаренгейтом, безпечною температурою приготування свинини.

Крок 7

Вийміть форму для запікання з духовки. Розріжте одне з чорізових ланок або пиріжків, щоб центр більше не був рожевим.

Те, що вам потрібно

2 фунти пісної меленої свинини

2 ст. порошок чилі

1/4 склянки червоного винного оцту

2 ч. Л. подрібненого орегано

1 зубчик фаршу часнику

1 ст. паприка

1/2 ч. Л. меленого кмину

1 ч. Л. сіль

1 ч. Л. перець

Чаша для перемішування

Бумага для випікання

Сковорода для випічки

Антипригарний спрей

Термометр м'яса