Ніщо не сприймає літній день, ніж соковита скибочка кавуна. Хоча це може бути класичним фруктом під час теплої погоди, ви можете знайти кавун цілий рік у вашому продуктовому магазині - і навіть бути в пляшках як кавуновий сік. І це чудова річ, адже ця користь, що спадає на підборіддя, має певні переваги для здоров'я.
Факти харчування кавуна
Одна чашка кавуна містить:
- Калорійність: 46
- Жир: 0, 2 грама
- Вуглеводи: 11, 6 г (включаючи 0, 6 г клітковини та 9, 5 г цукру)
- Білок: 1 грам
- Натрій: 1, 5 міліграма
- Холестерин: 0 міліграм
Одна чашка кавуна також доставляє:
- Вітамін А: 5 відсотків від рекомендованого добового значення (DV)
- Вітамін С: 14 відсотків DV
- Калій: 4 відсотки DV
- Магній: 4 відсотки DV
- Кальцій: 1 відсоток DV
Чи поганий для вас цукор в кавуні?
Ви можете помітити, що в кавуні більше цукру, але цукор в природі. "Як дієтолог, я закликаю своїх клієнтів не боятися цукру в фруктах", - розповідає LIVESTRONG.com Міа Син, RDN. - Хоча ми повинні обмежувати доданий цукор, це природне джерело, яке також забезпечує вживання вітамінів, мінералів і антиоксиданти », - каже вона.
Користь для здоров’я кавуна
Кавун не калорійний, але багатий поживними речовинами, вважаючи його ідеальним перекусом або смачним доповненням до рецептів.
1. Кавун упакований з антиоксидантами
Це все в жирному, червоно-рожевому відтінку: кавун упакований з такими рослинними хімічними речовинами, як лікопен, вітамін С та бета-каротин, зазначає огляд у березні 2019 року у Міжнародному журналі про властивості харчових продуктів. Кожен пропонує унікальні властивості для здоров'я, але в цілому вони діють як потужні антиоксиданти.
Дієтичні антиоксиданти допомагають вашому організму підсилювати шкідливі вільні радикали та протистояти запаленням, що є основою хронічних проблем, пов'язаних із здоров’ям, таких як захворювання серця та діабет. Насправді кавун більш багатий антиоксидантами, ніж помідори, полуниця та гуава, показало дослідження березня 2019 року.
2. Це тримає вас гідратними
Ви маєте рацію жадати цього спекотного дня: "Що я люблю кавун, це те, що він неймовірно зволожує. Він складається з приблизно 91 відсотків води", - каже Син. І так, це враховує вашу квоту на воду за день. За даними Інституту медицини, приблизно 20 відсотків вашого щоденного споживання води може надходити з їжею.
Чому це важливо? Утримуючи зволожене тіло, забезпечує поживні речовини до ваших клітин, а бактерії виводяться з сечового міхура, а також регулюють ваше травлення, згідно з повідомленням Harvard Health Publishing.
3. Кавун може підвищити ефективність вправ
Просто вважайте кавун природним спортивним напоєм. Окрім вмісту електролітів калію та магнію, необхідних для правильної гідратації та функціонування м’язів, кавун пропонує також L-цитрулін.
Спостерігається, що регулярне споживання цієї амінокислоти збільшує вироблення оксиду азоту, який може посилити приплив крові і, таким чином, перевантажувати більше крові до м'язів під час тренувань на витривалість, згідно з дослідженням січня 2017 року в розділі " Сучасні висновки в галузі клінічного харчування та метаболічної допомоги".
Перед тривалим бігом спробуйте перекусити кавуновими шматочками або потягнути кавуновий сік для гідратації перед тренуванням. (Зверніть увагу, що кавун не містить значної кількості натрію, який зазвичай присутній у спортивних напоях, тому натрій вам доведеться отримати в іншому місці.)
4. Це пов'язано з хорошим здоров’ям серця
Соковитий фрукт - це також розумна закуска. У метааналізі у вересні 2017 року, проведеному у 14 дослідженнях, споживання лікопену було пов’язано із 17-відсотковим ризиком розвитку серцевих захворювань та інсульту, згідно з дослідженнями, опублікованими в Molecular Nutrition & Food Research.
Інше дослідження підтвердило ці дані: У метааналізі з 28 досліджень у вересні 2017 року у людей, у яких спостерігався найвищий рівень лікопіну в крові, спостерігалося на 26 відсотків нижчий ризик інсульту, на 14 відсотків нижчий ризик серцевих захворювань і, загалом, на 37 відсотків нижчий ризик смерті від цих захворювань, згідно з дослідженнями “ Критичні огляди в харчовій науці та харчуванні” .
Лікопен пов'язаний з запобіганням згустків крові, роблячи артерії більш гнучкими, щоб кров могла вільно текти, та покращення функції кровоносних судин, серед інших корисних для серця сердець, згідно з дослідженнями, проведеними в травні 2018 року в галузі Frontiers in Pharmacology .
Більше того, кавун був пов’язаний із зниженням артеріального тиску завдяки L-цитруліну, виявленому в січні 2017 року в " Поточній думці" щодо клінічного харчування та метаболічної допомоги .
5. Кавун пов'язаний з меншим ризиком раку
Як антиоксидант, лікопен у кавуні може допомогти вашому організму позбутися від різних захворювань. Однак, дослідження показують, що він особливо вміло захищає від одного, зокрема: раку передміхурової залози, який є найпоширенішим раком у американських чоловіків, другий за рак шкіри, за даними Американського товариства раку.
У метааналізі 42 досліджень, в які було включено майже 700 000 чоловіків, високий раціон харчування та рівень лікопену в крові були пов’язані з меншим ризиком раку простати, проведеного в грудні 2017 року дослідження раку передміхурової залози та захворювань простати .
Рецепти, щоб отримати більше кавуна у своєму раціоні
Кавун - більш універсальна їжа, ніж ви можете подумати. "Я рекомендую змішати його в коктейлі або домашнє гаспачо, заморозити клини для домашнього ефіру, запилити скибочки вапняною сіллю і чилі або поміняти його на скибочки помідорів у капресі", - каже Син.
Якщо ви хочете творчо на кухні, спробуйте ці чотири смачні рецепти, щоб почати.
1. Кавунова фруктова піца
Шматочки кавуна стоять для скоринки, а потім засипають щедрою ложкою ванільного йогурту та різними ягодами для освіжаючого десертного частування.
Отримайте рецепт фруктової піци з кавуном та інформацію про харчування тут.
2. Салат з кавуна та огірка з фетою та м'ятою
М’ята та фета чудово поєднуються з кавуном, додаючи фруктам глибину смаку. Цей салат поєднує в собі всі три інгредієнти для смачної сторони.
Отримайте салат з кавунів та огірків з рецептами Фета та м'яти та інформацією про харчування тут.
3. Відновлення льстец
Втомилися, ниючі м'язи зустріли свою відповідність у цьому яскравому коктейлі, зробленому кружлянням кавуна, меду, м'яти та простого грецького йогурту разом.
Ознайомтеся з рецептом та інформацією про харчування про рецепти льстету для відновлення тут.
4. Смажені кавунові свинячі реберця
Природна солодкість кавуна доповнює багато білків. У цьому випадку очищений кавун зводиться до густого соусу, який готують ребрами для досконалості облизування пальців.
Отримайте рецепт смаженого кавунового свинини та інформацію про харчування тут.
Алергія, взаємодія та попередження
Хороша новина: Агентство з контролю за продуктами і ліками США (FDA) не перераховує кавун як потенційну взаємодію між харчовими продуктами та препаратами для поширених ліків. "Оскільки такі фрукти, як кавун, є хорошим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, рекомендується споживати всім здоровим людям", - говорить Син.
Однак якщо ви використовуєте інгібітори АПФ чи діуретики, щоб зменшити затримку рідини та лікувати високий кров'яний тиск, вам, можливо, захочеться проконсультуватися з лікарем або дієтологом про продукти з високим вмістом калію, як кавун, за споживчими звітами.
Вживання занадто багато продуктів, багатих калієм, може підвищити рівень калію у вашому організмі, що може призвести до нерегулярного серцебиття. Якщо ви приймаєте ці ліки, проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити максимальну кількість калію, яку ви можете мати на день. (Дві скибочки кавуна упаковують приблизно 14 відсотків від щоденної норми калію.)
Альтернативи кавуну
І для ідеального суб, спробуйте папайю. (Якщо ви не можете знайти його свіжим, багато продуктових продуктів пропонують кубикову папайю в холодильній секції.) Солодкість фруктів відповідає кавуну - і дослідження 2016 року в галузі сільського господарства та науки процедії показують, що тропічне частування пропонує і лікопен.
