Ягоди схожі на цукерки природного світу - але вони можуть швидко погано піти. Зберігання морозильної камери, замороженої замороженими фруктами, як полуниця, означає, що ви завжди матимете під рукою збережені, поживні частування, будь-ласка, їсте заморожені фрукти з мішка чи використовуєте розморожену полуницю в рецептах.
Порада
Ви можете розморозити заморожену полуницю, перемістивши їх з морозильної камери в холодильник приблизно на шість-вісім годин або залишивши їх під холодною проточною водою на 30 хвилин до однієї години.
Заморожування фруктів для будь-якого використання
Велика частина запасів заморожених фруктів, як полуниця, полягає в тому, що вам не доведеться турбуватися про те, що вони зіпсуються так, як ви б зі свіжою полуницею. Можна взяти пакетик із замороженою полуницею в продуктовому магазині і тримати в морозилці, поки вам це не потрібно. Державний університет штату Монтана пояснює, що заморожування зупиняє ріст бактерій та інших мікроорганізмів, які спричиняють псування, а фрукти зберігають свої поживні речовини та аромат, якщо їх правильно заморозити.
Однак ви не можете вживати заморожені фрукти точно так само, як і свіжі фрукти. Це через високий вміст води в цих фруктах. Коли вони замерзли, вода розширюється. Це розриває клітинні стінки полуниці, тому, коли вони розморожуються, вони можуть стати м’якими і мати проблеми з утриманням форми.
Але є кілька способів цього, навіть якщо ви не готуєте їх, а замість цього розморожуєте заморожені ягоди для йогурту або їсте заморожені фрукти з мішка. Ви просто повинні подавати полуницю, коли вони ще частково замерзли, щоб вони все ще мали трохи форми.
З тієї ж лінії Національний центр збереження їжі в домашніх умовах зазначає, що кришталики льоду, які залишаються в частково розмороженій полуниці, будуть компенсувати м'якість, яку фрукти мали б інакше.
Рецепти розмороженої полуниці
Національний центр збереження домашньої їжі пояснює, що ви повинні зберігати заморожені фрукти в упаковці та або переміщати їх з морозилки до холодильника, або встановлювати під холодною проточною водою. Якщо ви розморожуєте за допомогою холодильного методу, переконайтесь, що температура холодильника становить 40 градусів за Фаренгейтом або холодніше, а для полуниці для розморожування потрібно шість-вісім годин. Якщо ви ходите з холодною водою, поставте її під температуру 70 градусів F або холоднішу на 30 хвилин до однієї години.
Якщо в рецепті вказано свіжу полуницю, вам потрібно буде трохи експериментувати. Наприклад, Міністерство сільського господарства США містить рецепт цільнозернових полуничних млинців, який вимагає нарізання свіжої полуниці. За рекомендацією Національного центру збереження домашньої їжі додайте трохи менше рідини або трохи зайвого загусника, щоб компенсувати сироп або сік, у яких зазвичай заморожені фрукти.
Користь для здоров’я полуниці
Полуниця чудово може бути доступною під рукою - свіжою або замороженою - тому що вони чудово смакують і чудово підходять для вас. За даними Академії харчування та дієтології, дослідження показують, що більшість дітей не отримують достатню кількість фруктів і овочів, але полуниця - виняток для прискіпливих їдців: Більше половини дітей у віці від 7 до 9 років назвали полуницю своїм улюбленим фруктом. Ці міцні червоні ягоди насичені клітковиною, фолатами, вітаміном С і калієм.
Наукові журнали протягом багатьох років висвітлювали їх багато переваг для здоров'я. Огляд, опублікований у червні 2016 року в Journal of Agricultural and Food Chemistry, розглядав дослідження про те, як полуниця бореться із запаленням та окисленням, і як їх включення в раціон може запобігти ожирінню, хворобам серця та раку.
Це все великі причини, що будь-яка сім'я розумно буде тримати під рукою заморожену полуницю, готову розморозити ці ягоди для йогурту, включити їх у млинці або змішати їх у пюре.
