Овес використовують де завгодно від сніданку, до обіду та випічки. Однак, незважаючи на їх багаторазове використання, є такі, які не можуть їсти їх через стан здоров'я, наприклад алергія на глютен. На щастя, якщо ви не можете їсти овес, є багато інших варіантів заміни, які вам сподобаються.
Просо
Просо - це шосте за значимістю зерно у світі та підтримує третину населення світу. Просо можна використовувати як замінник сніданку до вівса, коли його роблять в кашу. Просо можна використовувати для заміни вівса в супах або для випічки. Просо - надзвичайно здорове зерно, яке містить білок і велику кількість клітковини та вітамінів групи В.
Ячмінь
Ячмінь найчастіше відомий та вирощується для вживання в алкогольних напоях; однак у нього є й інші харчові продукти. Найпоширенішою формою ячменю є перловий ячмінь, який можна вживати в супах або робити в кашу. Ячмінь має безліч харчових переваг, таких як високий вміст клітковини та антиоксидантів; ячмінь також не містить холестерину і нежирної їжі.
Гречка
Гречку спочатку вирощували у США як засіб для годування худоби. У 70-х роках гречка стала популярною у виготовленні крупи для сніданку, яка є її головним застосуванням сьогодні. Щоб зробити крупу для сніданку, гречку потрібно спочатку перетворити на крупу, видаливши зовнішню оболонку зерна зі свого ядра. Ці крупи потім використовуються як крупа для сніданку і при приготуванні каші.
Борошно
Овес часто перемелюють, щоб використовувати його як борошно для випікання та загущення. Існує багато замінних борошнів, які можна використовувати. До них належать: борошно байрі, яке виготовляється з меленого насіння проса; бананове борошно, яке виготовляється з подорожника; ячмінне борошно, яке виробляють подрібненням ячменю; нутне борошно, яке створюється подрібненням сушеного нута та кукурудзяної муки, що виготовляється шляхом подрібнення сушеної кукурудзи. Всі ці борошна є хорошими замінниками, і вони містять глютен.
