Найпоширенішим ендокринним розладом, діагностованим у жінок, є СПКЯ або синдром полікістозних яєчників. Цей стан характеризується гормональним дисбалансом, який може викликати нерегулярний менструальний цикл, збільшення ваги або неможливість схуднути, вугрі, ріст волосся на обличчі, множинні кісти на яєчниках, депресію та безпліддя. На щастя, жінки, які страждають на СПКЯ, можуть полегшити більшість своїх симптомів шляхом внесення змін до дієти.
Основна проблема
Хоча точна причина, що викликає розвиток PCOS, досі невідома, більшість експертів сходяться на думці, що здається, що резистентність до інсуліну є загальною ознакою цього стану, як пояснила дієтолог Марта Маккіттрик. Інсулін - гормон, який виділяється підшлунковою залозою у відповідь на споживання вуглеводів або цукру. Роль інсуліну полягає в підтримці нормального рівня цукру в крові, позбавленні від спожитого цукру, переміщуючи його в клітини, де він або використовується для енергії, або зберігається як глікоген або жир. Однак жінки, які страждають на СПКЯ, мають більш високий рівень циркулюючого інсуліну у своєму організмі, що називається гіперінсулінемія. У цьому стані підшлункова залоза намагається виробляти все більше і більше інсуліну, оскільки клітини не реагують нормально на його дію.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс, або ГІ, є найкращим доступним інструментом для класифікації продуктів, багатих вуглеводами, відповідно до їх здатності підвищувати рівень цукру в крові після споживання. Продукти з високим вмістом ГІ - ті, у кого ГІ - понад 70 - швидко підвищують рівень цукру в крові та запускають велике вивільнення інсуліну, тоді як продукти з низьким ГІ, при ГІ нижче 55, призведуть до повільного підйому крові рівень цукру, що пов’язано з меншим вивільненням інсуліну з підшлункової залози. Лише продукти, що містять вуглеводи, можуть мати ШКТ, оскільки неможливо виміряти ГІ харчових продуктів з високим вмістом жиру, таких як олія або масло, продукти з високим вмістом білка, такі як м'ясо та яйця, або продукти, що не містять достатньої кількості вуглеводів, таких як брокколі або салат.
Дієта з низьким вмістом ГІ та стійкість до інсуліну
Дієти, багаті на продукти із зниженим ШКТ, можуть бути особливо корисними для жінок із СПКЯ. Викликаючи повільне підвищення рівня цукру в крові, ці продукти, як правило, призводять до зниження рівня інсуліну. McKittrick рекомендує споживання більш низького вмісту ГІ та вуглеводів з високим вмістом клітковини. Дослідження, в якому порівнювали вплив дієти з низьким ГІ на зайву вагу, жінок в передменопаузі з СПКЯ проти здорової дієти, що відповідає макроелементам, оцінювали жінок-учасниць через рік або після того, як вони досягли втрати ваги, що відповідає 7 відсоткам їх маси тіла. Дослідники встановили, що жінки групи дієти з низьким ГІ значно покращили свою чутливість до інсуліну, і 95 відсотків з них також отримали користь від поліпшеного менструального циклу порівняно з 63 відсотками у контрольній групі, про що повідомлялося у липневому випуску “Липня 2010 року” Американський журнал клінічного харчування ".
