Зелений сік зміцнює ваше здоров'я різними способами. Існують різні способи приготування соку, який, як правило, включає фрукти та овочі, багаті вітамінами, такі як селера, шпинат, огірок, лимон, імбир, петрушка та паростки. Версія, яку підтримує доктор Мехемет Оз, ведуча шоу "Доктор Оз", готується в блендері. Інші використовують соковижималку для виготовлення напою.
Волокна
Рецепт змішаного зеленого соку, який підтримує доктор Оз, також професор хірургії Коледжу лікарів та хірургів Колумбійського університету в Нью-Йорку, є наповненним клітковиною. Клітковина сприяє травленню, запобігає запорам і допомагає контролювати свою вагу, оскільки вона додає об'єм у ваш раціон, щоб ви відчували себе повноцінними. Напій Оз поєднує соки лимона, лайма, яблука, петрушки, кореня імбиру, огірка, селери та шпинату. Напої, виготовлені в соковижималці, не мають користі від клітковини.
Ви повинні споживати 38 грам клітковини, якщо ви чоловік віком від 19 до 50 років та 25 грам клітковини, якщо ви жінка того ж віку. Після 50 років чоловікам потрібно 30 грам клітковини, а жінкам потрібно 21 грам відповідно до рекомендацій США щодо дієтичного поглинання.
Хлорофіл
Зелений сік багатий хлорофілом, який надає зелені їх колір. Хлорофіл допомагає вашому організму детоксикувати. Наприклад, це може стримувати поглинання забруднюючих речовин навколишнього середовища, таких як діоксин, а також допомагає вашому організму швидше виводити їх з організму, говорить К. Моріта, провідний автор дослідження, опублікованого в "Перспективи екологічного здоров'я".
Хлорофіл також посилює транспортування кисню у вашому організмі і є головним поживним елементом для збалансування рН вашого тіла, сприяючи зниженню кислотності. Ацидоз низького ступеня може спричинити втому, а також інші проблеми зі здоров’ям, включаючи камені в нирках та нижчий рівень гормону росту, що призводить до збільшення жиру в організмі та втрати пісної м’язової маси. Автор Джилліан Маккіт включає моркву, селеру, огірок, шпинат, фенхель, корінь імбиру, паростки петрушки та люцерни у своїй версії напою. І версія McKeith, і Oz зеленого соку мають перевагу хлорофілу.
Антиоксиданти
Зелені соки є багатими антиоксидантами напоями, зазначає Естітта Бушкін та Гарі Бушкін у статті журналу "Краще харчування" "Анти-старіння з антиоксидантами". Антиоксиданти захищають ваші клітини від пошкодження вільними радикалами, які утворюються, коли ваш організм розщеплює їжу і викликається впливом таких факторів навколишнього середовища, як тютюновий дим. Вільні радикали можуть відігравати роль у таких захворюваннях, як рак та захворювання серця. Обидві версії соку пропонують користь антиоксидантів.
